Eleostearic acid is a conjugated fatty acid primarily derived from the seeds of certain plants, notably the tung tree (Vernicia fordii) and some varieties of evening primrose. It is characterized by its unique structure, which includes multiple double bonds in a conjugated arrangement, specifically three double bonds in a cis configuration. This structure imparts distinct physical and chemical properties, such as a lower melting point compared to saturated fatty acids, making it liquid at room temperature. Eleostearic acid is known for its potential health benefits, including anti-inflammatory and antioxidant properties, and is often studied for its role in various biological processes. Additionally, it is utilized in the production of drying oils and coatings due to its ability to polymerize upon exposure to air. The compound is also of interest in the field of biochemistry and nutrition, where it may influence lipid metabolism and cellular functions. Overall, eleostearic acid is a significant fatty acid with diverse applications and health implications.

Eleostearic acid

Acide éléostéarique est un acide gras conjugué principalement dérivé des graines de certaines plantes, notamment de l'arbre à tung (Vernicia fordii) et de certaines variétés de primevère du soir. Il se caractérise par sa structure unique, qui comprend plusieurs doubles liaisons dans un arrangement conjugué, spécifiquement trois doubles liaisons dans une configuration cis. Cette structure confère des propriétés physiques et chimiques distinctes, telles qu'un point de fusion plus bas par rapport aux acides gras saturés, ce qui le rend liquide à température ambiante. Acide éléostéarique est connu pour ses potentiels bienfaits pour la santé, y compris des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, et est souvent étudié pour son rôle dans divers processus biologiques. De plus, il est utilisé dans la production d'huiles à séchage et de revêtements en raison de sa capacité à polymériser à l'exposition à l'air. Le composé est également d'un intérêt dans le domaine de la biochimie et de la nutrition, où il peut influencer le métabolisme lipidique et les fonctions cellulaires. Dans l'ensemble, Acide éléostéarique est un acide gras significatif avec diverses applications et implications pour la santé.

13296-76-9: Acide éléostéarique est un acide gras conjugué principalement dérivé des graines de certaines plantes, notamment de l'arbre à tung (Vernicia fordii) et de certaines variétés de primevère du soir. Il se caractérise par sa structure unique, qui comprend plusieurs doubles liaisons dans un arrangement conjugué, spécifiquement trois doubles liaisons dans une configuration cis. Cette structure confère des propriétés physiques et chimiques distinctes, telles qu'un point de fusion plus bas par rapport aux acides gras saturés, ce qui le rend liquide à température ambiante. Acide éléostéarique est connu pour ses potentiels bienfaits pour la santé, y compris des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, et est souvent étudié pour son rôle dans divers processus biologiques. De plus, il est utilisé dans la production d'huiles à séchage et de revêtements en raison de sa capacité à polymériser à l'exposition à l'air. Le composé est également d'un intérêt dans le domaine de la biochimie et de la nutrition, où il peut influencer le métabolisme lipidique et les fonctions cellulaires. Dans l'ensemble, Acide éléostéarique est un acide gras significatif avec diverses applications et implications pour la santé.

CAS 13296-76-9

Acide éléostéarique

9,11,13-Octadecatrienoic acid

Ref: IN-DA0011G5