Description :Éthyl triméthylacétopyruvate, avec le numéro CAS 13395-36-3, est un composé organique qui appartient à la classe des esters de pyruvate. Il se caractérise par son groupe fonctionnel ester, qui se forme à partir de la réaction de l'acide triméthylacétopyruvique et de l'éthanol. Ce composé apparaît généralement sous forme de liquide incolore à jaune pâle et est connu pour son odeur fruitée. Éthyl triméthylacétopyruvate est soluble dans les solvants organiques, ce qui le rend utile dans diverses applications chimiques, y compris comme intermédiaire dans la synthèse organique et dans la production de produits pharmaceutiques. Sa structure présente une chaîne alkyle ramifiée, qui contribue à ses propriétés chimiques et à sa réactivité uniques. Le composé peut également présenter une activité biologique, ce qui le rend intéressant en chimie médicinale. Cependant, comme pour de nombreux composés organiques, des précautions de sécurité doivent être prises lors de sa manipulation, car il peut présenter des risques pour la santé s'il est ingéré ou inhalé. Dans l'ensemble, Éthyl triméthylacétopyruvate est un composé polyvalent avec des applications potentielles tant dans les environnements industriels que de recherche.
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