Description :2-Acétyl-5-méthylthiophène est un composé organique caractérisé par son anneau de thiophène, qui est un hétérocycle aromatique à cinq membres contenant du soufre. Ce composé présente un groupe acétyle et un groupe méthyle attachés à l'anneau de thiophène, spécifiquement aux positions 2 et 5, respectivement. Il s'agit généralement d'un liquide jaune à marron avec une odeur distinctive, souvent décrite comme douce et noisette, ce qui le rend intéressant pour les applications de saveur et de parfum. La présence du groupe acétyle contribue à sa réactivité, lui permettant de participer à diverses réactions chimiques, y compris la condensation et la substitution électrophile. 2-Acétyl-5-méthylthiophène est soluble dans des solvants organiques et a une solubilité limitée dans l'eau. Sa structure moléculaire permet des applications potentielles en synthèse organique et comme élément de base dans le développement de molécules plus complexes. De plus, il peut présenter une activité biologique, ce qui en fait un sujet d'intérêt en chimie médicinale. Les données de sécurité doivent être consultées pour les directives de manipulation et d'exposition, comme pour toute substance chimique.
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