CAS 137061-46-2

nisine Z

Description :

nisine Z est un peptide antimicrobien qui se produit naturellement et appartient à la classe des lantibiotiques, qui sont produits par certaines souches de la bactérie Lactococcus lactis. Il se caractérise par sa capacité à inhiber la croissance d'un large éventail de bactéries Gram-positives, y compris des pathogènes tels que Listeria monocytogenes. nisine Z est composé d'une séquence d'acides aminés qui comprend plusieurs résidus inhabituels, tels que la lanthionine et la méthyllanthionine, qui contribuent à sa stabilité et à son activité. Ce peptide est couramment utilisé comme conservateur alimentaire en raison de son efficacité à prolonger la durée de conservation et à garantir la sécurité alimentaire. Il agit en se liant au lipide II, un composant clé dans la synthèse de la paroi cellulaire bactérienne, perturbant finalement la formation de la paroi cellulaire et entraînant la mort cellulaire. nisine Z est reconnu comme sûr pour la consommation et est approuvé pour une utilisation dans divers produits alimentaires. Sa structure unique et son mécanisme d'action en font un outil précieux tant pour la conservation des aliments que pour des applications thérapeutiques potentielles contre les bactéries résistantes aux antibiotiques.

Formule : C₁₄₁H₂₂₉N₄₁O₃₈S₇

Synonymes :

• Nisin Z

Nisin Z

CAS : 137061-46-2

Formule : C₁₄₁H₂₂₉N₄₁O₃₈S₇

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 3331.0339

Ref: IN-DA00A8YJ

Nisin Z

CAS : 137061-46-2

Nisin Z has anti-inflammatory activity and reduces the release of pro-inflammatory cytokines.

Formule : C₁₄₁H₂₂₉N₄₁O₃₈S₇

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 3331.03

Ref: TM-T76264

Nisin Z (~80%) Hydrochloride

CAS : 137061-46-2

Applications Nisin Z Hydrochloride is a peptide antibiotic synthesized by Lactococcus lactis. Nisin Z interacts with lipid II, a lipid component of cell wall, to form pores in the plasma membrane.
References Kuipers, O. P., et al.: J. Biol. Chem. 270, 27299 (1995); Breukink, E., et al.: Science 286, 2361 (1999); Breukink, E., et al.: Biochemistry 36, 6968 (1997)

Formule : C₁₄₁H₂₂₉N₄₁O₃₈S₇·x(HCl)

Couleur et forme : Neat

Masse moléculaire : 3331.033646

Ref: TR-N487558