CAS 13718-94-0
:palatinose
Description :
palatinose, également connu sous le nom d'isomaltulose, est un sucre disaccharide dérivé du saccharose. Il se caractérise par sa structure unique, qui consiste en glucose et fructose liés par une liaison glycosidique α-1,6, le distinguant du saccharose, qui a une liaison glycosidique α-1,2. Cette différence structurelle confère à palatinose un indice glycémique plus bas par rapport aux sucres traditionnels, ce qui en fait un choix privilégié pour ceux qui recherchent une libération d'énergie plus lente. palatinose est soluble dans l'eau et a un goût sucré, environ 50-60 % aussi sucré que le saccharose. Il est souvent utilisé dans les produits alimentaires, en particulier dans la nutrition sportive et les aliments fonctionnels, en raison de sa capacité à fournir une libération d'énergie soutenue sans provoquer de pics rapides des niveaux de glucose dans le sang. De plus, palatinose est non cariogène, ce qui signifie qu'il ne contribue pas à la carie dentaire, ce qui en fait une option favorable pour la santé dentaire. Sa stabilité sous chaleur et dans des conditions acides améliore encore son applicabilité dans diverses formulations alimentaires.
Formule :C12H22O11
InChI :InChI=1/C12H22O11/c13-1-4-6(15)8(17)9(18)11(22-4)21-2-5-7(16)10(19)12(20,3-14)23-5/h4-11,13-20H,1-3H2/t4-,5-,6-,7-,8+,9-,10+,11+,12+/m1/s1
Code InChI :InChIKey=RJPPRBMGVWEZRR-WTZPKTTFSA-N
SMILES :O(C[C@H]([C@H]([C@@H](C(CO)=O)O)O)O)[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O
Synonymes :- (4xi)-6-O-alpha-D-threo-hexopyranosyl-D-threo-hex-2-ulofuranose
- 6-O--D-Glucopyranosyl-D-fructofuranose
- 6-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-fructofuranose
- 6-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-fructose
- 6-O-alpha-D-glucopyranosyl-alpha-D-fructofuranose
- 6-O-α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranosyl-<smallcap>D</span>-fructose
- <span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Fructose, 6-O-α-<smallcap>D</span>-glucopyranosyl-
- Fructose, 6-O-α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-glucopyranosyl-, <smallcap>D</span>-
- Galen IQ
- Isomaltulose
- Ms-C 4
- Palatinose IC
- Palatinose ICP
- Palatinose PST-N
- Palatinose PST-NP
- Palatinose SD
- Palatinose
- D-Fructose, 6-O-α-D-glucopyranosyl-
- 6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-fructose
- Fructose, 6-O-α-D-glucopyranosyl-, D-
- PALATINOSE(P)
- 6-O-A-D-GLC-D-FRU
- PALATINOSE 98+%
- PALATINOSE MONOHYDRATE
- Palatinose,6-O-.alpha.-D-glucopyranosyl-D-fructose
- PALATINOSE HYDRATE
- ISOMALTULOSE HYDRATE
- 6-O-A-D-GLUCOPYRANOSYL-D-FRUCTOFURANOSE
- Voir plus de synonymes
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9 produits concernés.
Palatinose Hydrate
CAS :Formule :C12H22O11·xH2ODegré de pureté :>98.0%(HPLC)Couleur et forme :White to Almost white powder to crystalMasse moléculaire :342.30 (as Anhydrous)D-Fructose, 6-O-α-D-glucopyranosyl-
CAS :Formule :C12H22O11Degré de pureté :98%Couleur et forme :SolidMasse moléculaire :342.2965Palatinose
CAS :Formule :C12H22O11·xH2ODegré de pureté :≥ 98.0%Couleur et forme :White to off-white crystalline powderMasse moléculaire :342.30 (anhydrous)PALATINOSE
CAS :Palatinose (TNP-470), a natural disaccharide, links glucose to fructose, aids liver metabolism, and can replace sucrose.Formule :C12H22O11Degré de pureté :98.71%Couleur et forme :White CrystalsMasse moléculaire :342.3Palatinose
CAS :PalatinoseDegré de pureté :99%Couleur et forme : slightly off-white powderMasse moléculaire :342.30g/molIsomaltulose
CAS :<p>Occurs by epimerisation of maltose and transglucosylation</p>Formule :C12H22O11Degré de pureté :Min. 95%Couleur et forme :White PowderMasse moléculaire :342.3 g/mol
