Description :Orthoformiate de triméthyle, avec le numéro CAS 13820-09-2, est un composé organique classé comme un ester. Il est dérivé de l'acide valérique et du méthanol, présentant une structure qui comprend trois groupes méthoxy attachés à un atome de carbone central, qui est également connecté à un groupe valérate. Ce composé est typiquement un liquide incolore avec une odeur fruitée caractéristique, ce qui le rend intéressant pour les applications de saveur et de parfum. Il est soluble dans les solvants organiques mais a une solubilité limitée dans l'eau en raison de sa nature hydrophobe. Orthoformiate de triméthyle est connu pour sa toxicité relativement faible, mais comme de nombreux esters, il peut être irritant pour la peau et les yeux au contact. Sa stabilité chimique permet de l'utiliser dans diverses synthèses et formulations chimiques. De plus, il peut subir une hydrolyse dans certaines conditions, se décomposant en ses acides et alcools constitutifs. Comme pour tous les produits chimiques, une manipulation appropriée et des précautions de sécurité sont essentielles lors de la manipulation de cette substance.
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