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CAS 1391-06-6

:

Conalbumine

Description :
Conalbumine, également connu sous le nom d'ovotransferrine, est une glycoprotéine que l'on trouve principalement dans le blanc d'œuf et est classée comme membre de la famille des transferrines. Elle joue un rôle crucial dans le transport et le stockage du fer, présentant une forte affinité pour la liaison des ions de fer, ce qui est essentiel pour ses fonctions biologiques. Conalbumine a un poids moléculaire d'environ 76 kDa et est composé d'une seule chaîne polypeptidique avec plusieurs sites de glycosylation. La protéine présente des propriétés antimicrobiennes, contribuant à la défense immunitaire innée des œufs en séquestrant le fer, limitant ainsi la disponibilité de ce nutriment essentiel pour les pathogènes. Structurellement, Conalbumine se caractérise par sa capacité à subir des changements conformationnels lors de la liaison du fer, ce qui influence sa stabilité et sa fonctionnalité. Elle est soluble dans l'eau et a un point isoélectrique relativement élevé, ce qui la rend utile dans diverses applications biochimiques, y compris comme conservateur alimentaire et dans la formulation de produits pharmaceutiques. De plus, Conalbumine est étudié pour ses potentiels bienfaits pour la santé, y compris ses propriétés antioxydantes et son rôle dans la modulation des réponses immunitaires.
Formule :Unspecified
Synonymes :
  • conalbumin substantially iron-free
  • MeSH ID: D003207
  • conalbumin from chicken egg white cell*culture te
  • Conalbumin
  • Conalbumin chicken egg white
  • conalbumin iron complex
  • CONALBUMIN FROM CHICKEN EGG WHITE CELLCU LTURE TEST
  • OVOTRANSFERRIN IRON COMPLEX
  • OVOTRANSFERRIN CHICKEN
  • OVOTRANSFERRIN
  • Voir plus de synonymes
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