CAS 13925-09-2

2-Éthényl-6-méthylpyrazine

Description :

2-Éthényl-6-méthylpyrazine est un composé organique caractérisé par son anneau de pyrazine, qui est un hétérocycle aromatique à six membres contenant deux atomes d'azote. Ce composé présente un groupe vinyle (éthène) en position 2 et un groupe méthyle en position 6 de l'anneau de pyrazine, contribuant à ses propriétés chimiques uniques. Il s'agit généralement d'un liquide incolore à jaune pâle avec une odeur distinctive, souvent décrite comme noisette ou grillée, ce qui le rend intéressant pour les applications de saveur et de parfum. La présence de la double liaison dans le groupe éthène peut le rendre réactif, en particulier dans les réactions de polymérisation. 2-Éthényl-6-méthylpyrazine est soluble dans des solvants organiques et a une solubilité limitée dans l'eau. Sa structure chimique permet diverses interactions, ce qui en fait un candidat potentiel pour une utilisation en chimie synthétique et comme élément de base dans le développement de molécules plus complexes. Les données de sécurité doivent être consultées pour la manipulation et le stockage, comme pour toutes les substances chimiques.

Formule : C₇H₈N₂

InChI : InChI=1S/C7H8N2/c1-3-7-5-8-4-6(2)9-7/h3-5H,1H2,2H3

Code InChI : InChIKey=KZXOOWGVLDEHDT-UHFFFAOYSA-N

SMILES : C(=C)C1=NC(C)=CN=C1

Synonymes :

• 2-Methyl-6-ethenylpyrazine
• 2-Methyl-6-vinylpyrazine
• 2-Vinyl-6-methylpyrazine
• 6-Methyl-2-vinylpyrazine
• Pyrazine, 2-Ethenyl-6-Methyl-
• Pyrazine, 2-methyl-6-vinyl-
• 2-Ethenyl-6-methylpyrazine

Pyrazine, 2-ethenyl-6-methyl-

CAS : 13925-09-2

Formule : C₇H₈N₂

Degré de pureté : 95%

Couleur et forme : Liquid

Masse moléculaire : 120.1518

Ref: IN-DA007KXU

2-ETHENYL-6-METHYLPYRAZINE

CAS : 13925-09-2

Degré de pureté : 95%

Masse moléculaire : 120.1549988

Ref: 10-F828204

2-Methyl-6-vinyl-pyrazine (~1% Hydroquinone as stabilizer)

CAS : 13925-09-2

Applications 2-Methyl-6-vinyl-pyrazine can be found in the aroma of beef muscle, popcorn, coffee, and malted barley. It can also be utilized to analyze the thermal behaviour of pyridine esters.
References Beal, A. D. and Mottram, D. S. J. Agric. Food Chem. 42, 2880 (1994); Lai, M., et al.: J. Therm. Anal. Calorim. 123, 479 (2016)

Formule : C₇H₈N₂

Couleur et forme : Neat

Masse moléculaire : 120.15

Ref: TR-M330105