CymitQuimica logo

CAS 14010-23-2

:

Heptadécanoate d'éthyle

Description :
Heptadécanoate d'éthyle, avec le numéro CAS 14010-23-2, est un ester formé à partir de la réaction de l'acide heptadécanoïque et de l'éthanol. Il se caractérise par sa longue chaîne carbonée, composée de 17 atomes de carbone, ce qui contribue à ses propriétés hydrophobes. Ce composé apparaît généralement sous la forme d'un liquide incolore à jaune pâle avec une odeur agréable et fruitée, ce qui le rend utile dans les applications de saveurs et de parfums. Heptadécanoate d'éthyle est insoluble dans l'eau mais soluble dans les solvants organiques, reflétant sa nature non polaire. Son point d'ébullition est relativement élevé en raison de la longueur de la chaîne carbonée, et il a une viscosité modérée. En termes de stabilité, il est généralement stable dans des conditions normales, mais peut subir une hydrolyse en présence d'acides ou de bases forts. Heptadécanoate d'éthyle est également d'un intérêt dans divers domaines, y compris la science des aliments et la biochimie, où il peut servir de composé modèle pour étudier le comportement et le métabolisme des lipides.
Formule :C19H38O2
InChI :InChI=1S/C19H38O2/c1-3-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19(20)21-4-2/h3-18H2,1-2H3
Code InChI :InChIKey=KNXMUFRWYNVISA-UHFFFAOYSA-N
SMILES :C(CCCCCCCCCCCCCC)CC(OCC)=O
Synonymes :
  • Ethyl Heptadecanoate
  • Ethyl margarate
  • Ethyl n-heptadecanoate
  • Heptadecanoic acid, ethyl ester
  • Margaric acid ethyl ester
  • NSC 137831
  • n-Heptadecanoic acid ethyl ester
Trier par
Degré de pureté (%)
0
100
|
0
|
50
|
90
|
95
|
100
7 produits concernés.