CAS 14032-66-7: 5-Hydroxy-2(5H)-furanone

Description : 5-Hydroxy-2(5H)-furanone, également connu sous le nom de furaneol, est un composé naturellement présent avec un arôme sucré et fruité caractéristique rappelant les fraises et les ananas. Il appartient à la classe des furanones, qui sont des composés cycliques contenant un anneau de furan. Cette substance est un liquide incolore à jaune pâle à température ambiante et est soluble dans l'eau et les solvants organiques. Sa structure moléculaire présente un groupe hydroxyle et un groupe carbonyle, contribuant à sa réactivité et à son profil de saveur. Le furaneol est largement utilisé dans les industries alimentaire et des parfums comme agent aromatisant et rehausseur de parfum en raison de son arôme agréable. De plus, il a été étudié pour ses potentielles propriétés antioxydantes et son rôle dans divers processus biologiques. Le composé est généralement reconnu comme sûr (GRAS) lorsqu'il est utilisé dans des applications alimentaires, bien que sa stabilité puisse être affectée par des facteurs tels que la température et le pH. Dans l'ensemble, 5-Hydroxy-2(5H)-furanone est remarquable pour ses attributs sensoriels et ses potentiels bienfaits pour la santé.

Formule : C₄H₄O₃

InChI : InChI=1S/C4H4O3/c5-3-1-2-4(6)7-3/h1-3,5H

Code InChI : InChIKey=DUAZKLYNTLDKQK-UHFFFAOYSA-N

SMILES : O=C1OC(O)C=C1

Synonymes :

• (±)-γ-Hydroxy-2-butenolide
• 2(5H)-furanone, 5-hydroxy-
• 2,5-Dihydro-5-hydroxy-2-furanone
• 2-Hydroxy-2,5-dihydro-5-furanone
• 2-Oxo-5-hydroxy-2,5-dihydrofuran
• 5-Hydroxy-2(5H)-furanone
• Crotonic acid, 4,4-dihydroxy-, γ-lactone
• β-Formylacrylic acid lactol
• γ-Hydroxybutenolide
• 5-Hydroxyfuran-2(5H)-one

2(5H)-Furanone, 5-hydroxy-

CAS : 14032-66-7

• Formule : C₄H₄O₃
• Degré de pureté : 96%
• Couleur et forme : Solid
• Masse moléculaire : 100.0728

5-Hydroxyfuran-2(5H)-One

CAS : 14032-66-7

• Degré de pureté : 97%
• Masse moléculaire : 100.07g/mol

5-HYDROXY-2,5-DIHYDROFURAN-2-ONE

CAS : 14032-66-7

• Degré de pureté : 95.0%
• Couleur et forme : Solid
• Masse moléculaire : 100.072998046875

5-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one

CAS : 14032-66-7

Applications 5-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one (cas# 14032-66-7) is a useful research chemical.

• Formule : C₄H₄O₃
• Couleur et forme : Light Yellow To Light Brown
• Masse moléculaire : 100.07

5-Hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one

CAS : 14032-66-7

5-Hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one is an organocatalytic substrate that reacts with diphenylprolinol to form a bifunctional compound. The …

• Formule : C₄H₄O₃
• Degré de pureté : Min. 95%
• Masse moléculaire : 100.07 g/mol