5-Methyl-2-pyrazineethanol is an organic compound characterized by its pyrazine ring structure, which is a six-membered aromatic ring containing two nitrogen atoms. This compound features a hydroxyl (-OH) group, indicating it is an alcohol, and a methyl group attached to the pyrazine ring, which influences its chemical reactivity and physical properties. It is typically a colorless to pale yellow liquid with a distinctive odor, often associated with roasted or nutty notes, making it of interest in flavor and fragrance applications. The presence of the hydroxyl group contributes to its solubility in polar solvents, while the pyrazine moiety can engage in various chemical reactions, including nucleophilic substitutions and hydrogen bonding. Its CAS number, 142780-03-8, allows for precise identification in chemical databases. As with many organic compounds, safety data should be consulted to understand its handling, storage, and potential hazards. Overall, 5-Methyl-2-pyrazineethanol is notable for its unique structural features and applications in the food and fragrance industries.

5-Methyl-2-pyrazineethanol

5-Méthyl-2-pyrazinéthanol est un composé organique caractérisé par sa structure en anneau de pyrazine, qui est un anneau aromatique à six membres contenant deux atomes d'azote. Ce composé présente un groupe hydroxyle (-OH), indiquant qu'il s'agit d'un alcool, et un groupe méthyle attaché à l'anneau de pyrazine, ce qui influence sa réactivité chimique et ses propriétés physiques. Il s'agit généralement d'un liquide incolore à jaune pâle avec une odeur distinctive, souvent associée à des notes grillées ou de noix, ce qui le rend intéressant pour les applications de saveur et de parfum. La présence du groupe hydroxyle contribue à sa solubilité dans les solvants polaires, tandis que la partie pyrazine peut participer à diverses réactions chimiques, y compris des substitutions nucléophiles et des liaisons hydrogène. Son numéro CAS, 142780-03-8, permet une identification précise dans les bases de données chimiques. Comme pour de nombreux composés organiques, il convient de consulter les données de sécurité pour comprendre sa manipulation, son stockage et ses dangers potentiels. Dans l'ensemble, 5-Méthyl-2-pyrazinéthanol est remarquable pour ses caractéristiques structurelles uniques et ses applications dans les industries alimentaire et des parfums.

142780-03-8: 5-Méthyl-2-pyrazinéthanol est un composé organique caractérisé par sa structure en anneau de pyrazine, qui est un anneau aromatique à six membres contenant deux atomes d'azote. Ce composé présente un groupe hydroxyle (-OH), indiquant qu'il s'agit d'un alcool, et un groupe méthyle attaché à l'anneau de pyrazine, ce qui influence sa réactivité chimique et ses propriétés physiques. Il s'agit généralement d'un liquide incolore à jaune pâle avec une odeur distinctive, souvent associée à des notes grillées ou de noix, ce qui le rend intéressant pour les applications de saveur et de parfum. La présence du groupe hydroxyle contribue à sa solubilité dans les solvants polaires, tandis que la partie pyrazine peut participer à diverses réactions chimiques, y compris des substitutions nucléophiles et des liaisons hydrogène. Son numéro CAS, 142780-03-8, permet une identification précise dans les bases de données chimiques. Comme pour de nombreux composés organiques, il convient de consulter les données de sécurité pour comprendre sa manipulation, son stockage et ses dangers potentiels. Dans l'ensemble, 5-Méthyl-2-pyrazinéthanol est remarquable pour ses caractéristiques structurelles uniques et ses applications dans les industries alimentaire et des parfums.

CAS 142780-03-8

5-Méthyl-2-pyrazinéthanol

2-(5-Methylpyrazin-2-yl)ethan-1-ol

Ref: 3D-SFA78003