CAS 14534-61-3: Acide 3,4-dicaffeoylquinique
Description :Acide 3,4-dicaffeoylquinique est un composé polyphénolique appartenant à la famille des acides caféoylquinique, qui sont des esters formés à partir de l'acide quinique et de l'acide caféique. Ce composé se caractérise par ses deux groupes caféoyl attachés aux positions 3 et 4 de la structure de l'acide quinique. On le trouve généralement dans diverses plantes, en particulier dans le café et certains fruits, contribuant à leurs propriétés antioxydantes. Le composé présente des activités biologiques significatives, y compris des effets anti-inflammatoires, antimicrobiens et des effets anticancéreux potentiels, ce qui le rend intéressant pour la recherche nutritionnelle et pharmaceutique. Sa structure permet des interactions fortes avec les radicaux libres, renforçant son rôle d'antioxydant. De plus, Acide 3,4-dicaffeoylquinique est soluble dans des solvants polaires, ce qui facilite son extraction à partir de matériaux végétaux. La stabilité et la réactivité du composé peuvent être influencées par des facteurs environnementaux tels que le pH et la température, qui sont des considérations importantes tant en science alimentaire qu'en pharmacologie. Dans l'ensemble, Acide 3,4-dicaffeoylquinique est un composé précieux dans l'étude des produits naturels et de leurs bienfaits pour la santé.
Formule :C25H24O12
InChI :InChI=1S/C25H24O12/c26-15-5-1-13(9-17(15)28)3-7-21(31)36-20-12-25(35,24(33)34)11-19(30)23(20)37-22(32)8-4-14-2-6-16(27)18(29)10-14/h1-10,19-20,23,26-30,35H,11-12H2,(H,33,34)/t19-,20-,23-,25+/m1/s1
Code InChI :InChIKey=UFCLZKMFXSILNL-BBLPPJRLSA-N
SMILES :O=C(OC1CC(O)(C(=O)O)CC(O)C1OC(=O)C=CC2=CC=C(O)C(O)=C2)C=CC3=CC=C(O)C(O)=C3
- Synonymes :
- (1R,4R,5R)-3,4-bis{[(2E)-3-(3,4-dihydroxyphenyl)prop-2-enoyl]oxy}-1,5-dihydroxycyclohexanecarboxylic acid
- (1S,3R,4R,5R)-3,4-Bis[[3-(3,4-dihydroxyphenyl)-1-oxo-2-propenyl]oxy]-1,5-dihydroxycyclohexanecarboxylic acid
- (1S,3R,4R,5R)-3,4-bis{[(2E)-3-(3,4-dihydroxyphenyl)prop-2-enoyl]oxy}-1,5-dihydroxycyclohexanecarboxylic acid
- 3,4-Dicaffeoylquinic acid
- Cinnamic acid, 3,4-dihydroxy-, 5-carboxy-3,5-dihydroxy-1,2-cyclohexylene ester, stereoisomer
- Cyclohexanecarboxylic acid, 3,4-bis[[3-(3,4-dihydroxyphenyl)-1-oxo-2-propenyl]oxy]-1,5-dihydroxy-, (1S,3R,4R,5R)-
- Cyclohexanecarboxylic acid, 3,4-bis[[3-(3,4-dihydroxyphenyl)-1-oxo-2-propenyl]oxy]-1,5-dihydroxy-, [1S-(1α,3β,4α,5α)]-
- Isochlorogenic acid B
- Isochlorogenic acid B,3,4-Dicaffeoylquinic acid
- Quinic acid 3,4-di-O-caffeate
- Voir d'autres synonymes
