CAS 147-73-9

acide mésotartrique

Description :

acide mésotartrique, avec le numéro CAS 147-73-9, est un composé organique qui se produit naturellement et appartient à la classe des acides dicarboxyliques. C'est un stéréoisomère de l'acide tartrique, caractérisé par sa configuration méso unique, ce qui signifie qu'il a deux centres chiraux mais est achiral dans l'ensemble en raison d'un plan interne de symétrie. Ce composé se trouve généralement dans divers fruits, en particulier les raisins, et est souvent utilisé dans l'industrie alimentaire et des boissons comme agent stabilisant et acidifiant. En plus de ses applications culinaires, acide mésotartrique joue un rôle dans la production de certains médicaments et est utilisé dans la synthèse de divers composés chimiques. Il est soluble dans l'eau et présente des propriétés telles qu'être un acide faible, avec une valeur de pKa indiquant sa capacité à donner des protons en solution. Le composé est également reconnu pour sa capacité à former des complexes avec des ions métalliques, ce qui peut être significatif dans divers processus chimiques. Dans l'ensemble, acide mésotartrique est apprécié pour sa polyvalence et sa fonctionnalité tant dans les environnements industriels que de laboratoire.

Formule : C₄H₆O₆

InChI : InChI=1/C4H6O6/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10)/t1-,2+

Code InChI : InChIKey=FEWJPZIEWOKRBE-XIXRPRMCNA-N

SMILES : [C@H]([C@H](C(O)=O)O)(C(O)=O)O

Synonymes :

• (2R,3S)-2,3-dihydroxybutanedioic acid
• (2S)-2,3-dihydroxybutanedioic acid
• (R,S)-Tartaric acid
• Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-, (2R,3S)-rel-
• Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-, (R*,S*)-
• Erythraric acid
• Mesotartaric acid
• Mesotartaric acid monohydrate
• Mesotartaricacid
• Tartaric acid, meso, monohydrate
• Tartaric acid, meso-
• i-Tartaric acid
• meso-Tartaric acid

Mesotartaric Acid Monohydrate

CAS : 147-73-9, 5990-63-6

Formule : C₄H₆O₆·H₂O

Degré de pureté : >90.0%(HPLC)

Couleur et forme : White to Almost white powder to crystal

Masse moléculaire : 168.11

Ref: 3B-M0070

Mesotartaric Acid Monohydrate

Produit contrôlé

CAS : 147-73-9

Applications Mesotartaric Acid Monohydrate (cas# 147-73-9) is a useful research chemical.

Formule : C₄H₆O₆·H₂O

Couleur et forme : White To Off-White

Masse moléculaire : 168.102

Ref: TR-M225773