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CAS 15174-47-7

:

α-Méthyl-trans-cinnamaldéhyde

Description :
α-Méthyl-trans-cinnamaldéhyde, également connu sous le nom de 3-phényl-2-propénal, est un composé organique caractérisé par ses propriétés aromatiques et un groupe fonctionnel aldéhyde distinctif. C'est un liquide incolore à jaune pâle avec un arôme doux, floral et légèrement épicé, souvent associé à la cannelle. Ce composé est soluble dans des solvants organiques tels que l'éthanol et l'éther, mais a une solubilité limitée dans l'eau. Sa structure moléculaire présente une configuration trans, ce qui contribue à sa stabilité et à sa réactivité. α-Méthyl-trans-cinnamaldéhyde est couramment utilisé dans l'industrie des parfums et des arômes, ainsi que dans la synthèse de divers composés organiques. Il présente des propriétés antimicrobiennes et antioxydantes, ce qui le rend intéressant pour la conservation des aliments et les formulations cosmétiques. De plus, il peut participer à diverses réactions chimiques, y compris la condensation aldolique et l'addition de Michael, qui sont précieuses dans la synthèse organique. Les données de sécurité indiquent qu'il doit être manipulé avec précaution, car il peut provoquer des irritations cutanées et oculaires au contact.
Formule :C10H10O
InChI :InChI=1S/C10H10O/c1-9(8-11)7-10-5-3-2-4-6-10/h2-8H,1H3/b9-7+
Code InChI :InChIKey=VLUMOWNVWOXZAU-VQHVLOKHSA-N
SMILES :C(=C(/C=O)\C)\C1=CC=CC=C1
Synonymes :
  • (2E)-2-Methyl-3-phenyl-2-propenal
  • (E)-2-Methyl-3-phenyl-2-propenal
  • (E)-2-Methyl-3-phenylacrolein
  • (E)-2-Methyl-3-phenylacrylaldehyde
  • (E)-2-Methyl-3-phenylpropenal
  • (E)-α-Methylcinnamaldehyde
  • 2-Propenal, 2-methyl-3-phenyl-, (2E)-
  • 2-Propenal, 2-methyl-3-phenyl-, (E)-
  • 4-Oxo-2-Mercapto-Thiazole-3-Acetic Acid (Intermediate Of Epalrestat)
  • Cinnamaldehyde, α-methyl-, (E)-
  • Voir plus de synonymes
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