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CAS 1522-30-1

:

éthyle 2-acétyl-5-méthylhexanoate

Description :
éthyle 2-acétyl-5-méthylhexanoate, avec le numéro CAS 1522-30-1, est un composé organique appartenant à la classe des esters. Il se caractérise par son arôme fruité, ce qui le rend précieux dans les industries des saveurs et des parfums. La structure moléculaire se compose d'un groupe éthyle attaché à une colonne vertébrale d'hexanoate, avec un groupe acétyle au deuxième carbone et un groupe méthyle au cinquième carbone. Cette configuration contribue à ses propriétés sensorielles uniques. éthyle 2-acétyl-5-méthylhexanoate est généralement un liquide incolore à jaune pâle, présentant une volatilité modérée. Il est soluble dans des solvants organiques mais a une solubilité limitée dans l'eau, ce qui est courant pour de nombreux esters. Le composé est souvent utilisé comme agent aromatisant dans les produits alimentaires et comme composant de parfum dans les cosmétiques et les parfums. Les données de sécurité indiquent que, bien qu'il soit généralement considéré comme sûr à faibles concentrations, une manipulation et un stockage appropriés sont essentiels pour éviter d'éventuelles irritations ou réactions indésirables.
Formule :C11H20O3
InChI :InChI=1/C11H20O3/c1-5-14-11(13)10(9(4)12)7-6-8(2)3/h8,10H,5-7H2,1-4H3/t10-/m1/s1
SMILES :CCOC(=O)[C@H](CCC(C)C)C(=O)C
Synonymes :
  • Hexanoic Acid, 2-Acetyl-5-Methyl-, Ethyl Ester
  • Ethyl 7-Methyl-3-Oxooctanoate
  • Ethyl 2-acetyl-5-methylhexanoate
Trier par
Degré de pureté (%)
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3 produits concernés.