CAS 15301-37-8

Acide 2-buténoïque, 2-acétyl-, ester éthylique

Description :

Acide 2-buténoïque, 2-acétyl-, ester éthylique, également connu sous le nom d'éthyle 2-acétyl-2-buténoate, est un composé organique caractérisé par son groupe fonctionnel ester, qui est dérivé de la réaction de l'acide 2-buténoïque et de l'éthanol. Ce composé apparaît généralement sous la forme d'un liquide incolore à jaune pâle avec une odeur fruitée, ce qui le rend intéressant pour les applications de saveur et de parfum. Il a un point d'ébullition modéré et est soluble dans des solvants organiques, tout en étant moins soluble dans l'eau en raison de sa nature hydrophobe. La présence d'une double liaison et d'un groupe ester dans sa structure contribue à sa réactivité, lui permettant de participer à diverses réactions chimiques, y compris l'estérification et les réactions d'addition. De plus, il peut présenter un certain degré de volatilité, ce qui est pertinent pour son utilisation en parfumerie et en aromatisation des aliments. Les données de sécurité doivent être consultées pour les directives de manipulation et d'exposition, comme pour toute substance chimique.

Formule : C₈H₁₂O₃

Ethyl 2-Ethylideneacetoacetate

Produit contrôlé

CAS : 15301-37-8

Formule : C₈H₁₂O₃

Couleur et forme : Neat

Masse moléculaire : 156.179

Ref: TR-E678460