3-Dodecanone, with the CAS number 1534-27-6, is a saturated ketone characterized by a 12-carbon chain with a carbonyl group (C=O) located at the third carbon atom. This compound is part of the larger family of aliphatic ketones and exhibits a distinct, pleasant odor, often described as waxy or fatty, which makes it useful in flavoring and fragrance applications. It is a colorless to pale yellow liquid at room temperature and is relatively non-volatile. 3-Dodecanone is soluble in organic solvents such as ethanol and ether but has limited solubility in water due to its hydrophobic nature. The compound has a moderate boiling point and a relatively low vapor pressure, indicating that it is stable under standard conditions. Additionally, it can participate in various chemical reactions typical of ketones, such as oxidation and reduction, making it a versatile intermediate in organic synthesis. Its applications extend to the food industry, cosmetics, and potentially in the synthesis of other organic compounds.

3-Dodecanone

3-Dodécanone, avec le numéro CAS 1534-27-6, est une cétone saturée caractérisée par une chaîne de 12 carbones avec un groupe carbonyle (C=O) situé au troisième atome de carbone. Ce composé fait partie de la famille plus large des cétones aliphatiques et présente une odeur distincte et agréable, souvent décrite comme cireuse ou grasse, ce qui le rend utile dans les applications de saveur et de parfum. C'est un liquide incolore à jaune pâle à température ambiante et il est relativement non volatil. 3-Dodécanone est soluble dans des solvants organiques tels que l'éthanol et l'éther, mais a une solubilité limitée dans l'eau en raison de sa nature hydrophobe. Le composé a un point d'ébullition modéré et une pression de vapeur relativement basse, indiquant qu'il est stable dans des conditions standard. De plus, il peut participer à diverses réactions chimiques typiques des cétones, telles que l'oxydation et la réduction, ce qui en fait un intermédiaire polyvalent dans la synthèse organique. Ses applications s'étendent à l'industrie alimentaire, aux cosmétiques et potentiellement à la synthèse d'autres composés organiques.

1534-27-6: 3-Dodécanone, avec le numéro CAS 1534-27-6, est une cétone saturée caractérisée par une chaîne de 12 carbones avec un groupe carbonyle (C=O) situé au troisième atome de carbone. Ce composé fait partie de la famille plus large des cétones aliphatiques et présente une odeur distincte et agréable, souvent décrite comme cireuse ou grasse, ce qui le rend utile dans les applications de saveur et de parfum. C'est un liquide incolore à jaune pâle à température ambiante et il est relativement non volatil. 3-Dodécanone est soluble dans des solvants organiques tels que l'éthanol et l'éther, mais a une solubilité limitée dans l'eau en raison de sa nature hydrophobe. Le composé a un point d'ébullition modéré et une pression de vapeur relativement basse, indiquant qu'il est stable dans des conditions standard. De plus, il peut participer à diverses réactions chimiques typiques des cétones, telles que l'oxydation et la réduction, ce qui en fait un intermédiaire polyvalent dans la synthèse organique. Ses applications s'étendent à l'industrie alimentaire, aux cosmétiques et potentiellement à la synthèse d'autres composés organiques.

CAS 1534-27-6

3-Dodécanone

3-Dodecanone

Ref: 10-F099122