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CAS 1540-28-9

:

Acide pentanoïque, 2-acétyl-, ester éthylique

Description :
Acide pentanoïque, 2-acétyl-, ester éthylique, également connu sous le nom d'éthyle 2-acétylpentanoate, est un composé organique caractérisé par son groupe fonctionnel ester. Il est dérivé de l'acide pentanoïque et présente un groupe acétyle à la deuxième position du carbone. Ce composé apparaît généralement sous la forme d'un liquide incolore à jaune pâle avec une odeur fruitée, ce qui le rend attrayant pour une utilisation dans des applications de saveur et de parfum. Sa structure moléculaire contribue à sa volatilité modérée et à sa solubilité dans les solvants organiques, tout en étant moins soluble dans l'eau. Acide pentanoïque, 2-acétyl-, ester éthylique est connu pour ses applications potentielles dans l'industrie alimentaire en tant qu'agent aromatisant, ainsi que dans la synthèse d'autres composés organiques. La stabilité du composé dans des conditions standard permet son utilisation dans diverses réactions chimiques, bien qu'il puisse subir une hydrolyse en présence d'eau et d'acides ou de bases. Les données de sécurité indiquent que, comme de nombreux esters, il doit être manipulé avec précaution pour éviter l'inhalation ou le contact avec la peau.
Formule :C9H16O3
InChI :InChI=1S/C9H16O3/c1-4-6-8(7(3)10)9(11)12-5-2/h8H,4-6H2,1-3H3
Code InChI :InChIKey=VHOACUZAQKMOEQ-UHFFFAOYSA-N
SMILES :C(C(OCC)=O)(CCC)C(C)=O
Synonymes :
  • 2-Acetyl-pentanoic acid ethyl ester
  • 2-Propyl-3-oxobutanoic acid ethyl ester
  • 216-269-4
  • Ethyl .alpha.-propylacetoacetate
  • Ethyl 2-acetylpentanoate
  • Ethyl 2-acetylvalerate
  • Ethyl 2-propyl-3-oxobutanoate
  • Ethyl propylacetoacetate
  • NSC 6764
  • NSC 67958
  • Voir plus de synonymes
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