Ethyl-3-methyl-2-hexenoate, with the CAS number 15677-00-6, is an ester that belongs to the family of unsaturated fatty acid derivatives. It is characterized by its molecular structure, which includes a hexenoate backbone with an ethyl group and a methyl substituent. This compound exists as a mixture of E (trans) and Z (cis) isomers, which can influence its physical and chemical properties, such as boiling point, solubility, and reactivity. Typically, esters like ethyl-3-methyl-2-hexenoate exhibit fruity or floral odors, making them valuable in flavor and fragrance applications. The presence of the double bond in the hexenoate chain contributes to its reactivity, allowing for potential participation in various chemical reactions, including polymerization and addition reactions. Additionally, the compound is likely to be soluble in organic solvents and may have limited solubility in water due to its hydrophobic characteristics. Safety data should be consulted for handling and storage, as with all chemical substances.

Ethyl-3-Methyl-2-Hexenoate (3:1 mixture of E and Z isomers)

L'éthyl-3-méthyl-2-hexénoate, avec le numéro CAS 15677-00-6, est un ester qui appartient à la famille des dérivés d'acides gras insaturés. Il se caractérise par sa structure moléculaire, qui comprend une chaîne de hexénoate avec un groupe éthyle et un substituant méthyle. Ce composé existe sous forme d'un mélange d'isomères E (trans) et Z (cis), qui peuvent influencer ses propriétés physiques et chimiques, telles que le point d'ébullition, la solubilité et la réactivité. En général, les esters comme l'éthyl-3-méthyl-2-hexénoate présentent des odeurs fruitées ou florales, ce qui les rend précieux dans les applications de saveur et de parfum. La présence de la double liaison dans la chaîne de hexénoate contribue à sa réactivité, permettant une participation potentielle à diverses réactions chimiques, y compris les réactions de polymérisation et d'addition. De plus, le composé est susceptible d'être soluble dans des solvants organiques et peut avoir une solubilité limitée dans l'eau en raison de ses caractéristiques hydrophobes. Les données de sécurité doivent être consultées pour la manipulation et le stockage, comme pour toutes les substances chimiques.

15677-00-6: L'éthyl-3-méthyl-2-hexénoate, avec le numéro CAS 15677-00-6, est un ester qui appartient à la famille des dérivés d'acides gras insaturés. Il se caractérise par sa structure moléculaire, qui comprend une chaîne de hexénoate avec un groupe éthyle et un substituant méthyle. Ce composé existe sous forme d'un mélange d'isomères E (trans) et Z (cis), qui peuvent influencer ses propriétés physiques et chimiques, telles que le point d'ébullition, la solubilité et la réactivité. En général, les esters comme l'éthyl-3-méthyl-2-hexénoate présentent des odeurs fruitées ou florales, ce qui les rend précieux dans les applications de saveur et de parfum. La présence de la double liaison dans la chaîne de hexénoate contribue à sa réactivité, permettant une participation potentielle à diverses réactions chimiques, y compris les réactions de polymérisation et d'addition. De plus, le composé est susceptible d'être soluble dans des solvants organiques et peut avoir une solubilité limitée dans l'eau en raison de ses caractéristiques hydrophobes. Les données de sécurité doivent être consultées pour la manipulation et le stockage, comme pour toutes les substances chimiques.

CAS 15677-00-6

Éthyl-3-Méthyl-2-Hexénoate (mélange 3:1 d'isomères E et Z)

Ethyl-3-methyl-2-hexenoate

Ref: 54-OR310602