CAS 15892-28-1

D-Galactono-1,5-lactone

Description :

D-Galactono-1,5-lactone est une lactone cyclique dérivée du D-galactose, un monosaccharide. Elle se caractérise par son anneau de lactone à cinq membres, qui se forme par la condensation du groupe hydroxyle sur le premier carbone et du groupe acide carboxylique sur le cinquième carbone de la molécule de galactose. Ce composé est typiquement un solide cristallin blanc à blanc cassé et est soluble dans l'eau, reflétant sa nature polaire en raison de la présence de groupes hydroxyles. D-Galactono-1,5-lactone est connu pour son rôle dans les processus biochimiques, en particulier dans le métabolisme du galactose. Il peut servir de précurseur dans la synthèse de divers dérivés du galactose et est également étudié pour ses applications potentielles dans les industries alimentaires et pharmaceutiques, en particulier en tant qu'agent réducteur ou dans le développement d'aliments fonctionnels. De plus, il présente des propriétés antioxydantes, ce qui peut contribuer à son utilité dans des applications liées à la santé.

Formule : C₆H₁₀O₆

InChI : InChI=1S/C6H10O6/c7-1-2-3(8)4(9)5(10)6(11)12-2/h2-5,7-10H,1H2/t2-,3+,4+,5-/m1/s1

Code InChI : InChIKey=PHOQVHQSTUBQQK-MGCNEYSASA-N

SMILES : C(O)[C@@H]1[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C(=O)O1

Synonymes :

• D-Galactono-1,5-lactone
• Galactonic acid, δ-lactone, D-
• D-Galactonic acid, δ-lactone

D-Galactono-1,5-lactone

CAS : 15892-28-1

D-Galactono-1,5-lactone is a sugar with the chemical formula HOOC-(CHOH)CO-(CHOH)COOH. It is a colorless to white crystalline solid that has a sweet taste. D-Galactono-1,5-lactone is naturally found in some fruits and vegetables such as apples, carrots, potatoes, and pumpkin. D-Galactono-1,5-lactone can be synthesized by reacting glycerol with an acid chloride in the presence of a base. This reaction generates the lactone ring via addition of water to the double bond between carbons 1 and 5 of glycerol. The lactone ring is then opened by hydrolysis to form D-galactonic acid which can be converted into D-galactonolactone by adding an enolate salt generated from an alcohol.

Formule : C₆H₁₀O₆

Degré de pureté : Min. 95%

Masse moléculaire : 178.14 g/mol

Ref: 3D-MG181616