CAS 159471-46-2

5-Hydroxy-PhIP

Description :

5-Hydroxy-PhIP, avec le numéro CAS 159471-46-2, est un dérivé de l'amine hétérocyclique 2-amino-1-méthyl-6-phénylimidazo[4,5-b]pyridine (PhIP), qui est connue pour sa formation lors de la cuisson de la viande à haute température. Ce composé se caractérise par la présence d'un groupe hydroxyle (-OH) en position 5 de l'anneau imidazo, ce qui influence sa réactivité chimique et son activité biologique. 5-Hydroxy-PhIP est d'un intérêt particulier en toxicologie et en recherche sur le cancer en raison de son rôle potentiel en tant qu'agent génotoxique, car il peut former des adduits d'ADN pouvant conduire à des mutations. Le composé est généralement étudié dans le contexte de ses voies métaboliques, de sa stabilité et de ses interactions avec les systèmes cellulaires. Sa solubilité, sa stabilité dans diverses conditions et sa réactivité avec les macromolécules biologiques sont des caractéristiques clés qui déterminent son comportement dans les systèmes biologiques. Comprendre ces propriétés est crucial pour évaluer ses impacts potentiels sur la santé et ses mécanismes d'action dans le contexte de l'exposition alimentaire.

Formule : C₁₃H₁₂N₄O

Synonymes :

• 5-Hydroxy-PhIP
• 5H-Imidazo[4,5-b]pyridin-5-one, 2-amino-1,4-dihydro-1-methyl-6-phenyl-

5-OH-PhIP

CAS : 159471-46-2

5-OH-PhIP is a PhIP metabolite.

Formule : C₁₃H₁₂N₄O

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 240.26

Ref: TM-T29464

5-Hydroxy-PhIP

Produit contrôlé

CAS : 159471-46-2

Formule : C₁₃H₁₂N₄O

Couleur et forme : Neat

Masse moléculaire : 240.261

Ref: TR-H950765