CAS 15986-80-8: 2-Méthyl-3-propylpyrazine

Description : 2-Méthyl-3-propylpyrazine est un composé organique appartenant à la famille des pyrazines, caractérisé par son cycle aromatique à cinq membres contenant deux atomes d'azote. Ce composé présente un groupe méthyle et un groupe propyle attachés au cycle de pyrazine, ce qui contribue à son profil de saveur et d'arôme unique. Il s'agit généralement d'un liquide incolore à jaune pâle avec une forte odeur terreuse et de noisette, ce qui le rend intéressant pour les industries alimentaire et des parfums. La présence des substituants alkyles améliore sa volatilité et sa solubilité dans les solvants organiques. 2-Méthyl-3-propylpyrazine est souvent utilisé comme agent aromatisant dans divers produits alimentaires, en particulier dans des applications salées, en raison de sa capacité à impartir des notes grillées et de noisette. De plus, il peut être étudié pour ses potentielles activités biologiques, bien que les données toxicologiques spécifiques puissent être limitées. Comme pour de nombreuses pyrazines, il est important de manipuler ce composé avec précaution, en respectant les consignes de sécurité pour atténuer tout risque potentiel pour la santé associé à l'exposition.

Formule : C₈H₁₂N₂

InChI : InChI=1S/C8H12N2/c1-3-4-8-7(2)9-5-6-10-8/h5-6H,3-4H2,1-2H3

Code InChI : InChIKey=XAWKNALRUSOTOY-UHFFFAOYSA-N

SMILES : N=1C=CN=C(C1C)CCC

Synonymes :

• 2-Methyl-3-Propyl-Pyrazin
• 2-Methyl-3-Propylpyrazine
• 2-Propyl-3-Methylpyrazine
• 3-Propyl-2-methyl pyrazine
• 3-Propyl-2-methylpyrazine
• Propyl-3-Methylpyrazine, 2-
• Pyrazine, 2-methyl-3-propyl-

2-Methyl-3-propylpyrazine

CAS : 15986-80-8

• Formule : C₈H₁₂N₂
• Degré de pureté : >95.0%(GC)
• Couleur et forme : Colorless to Light orange to Yellow clear liquid
• Masse moléculaire : 136.20

Pyrazine, 2-methyl-3-propyl-

CAS : 15986-80-8

• Formule : C₈H₁₂N₂
• Degré de pureté : 99%
• Masse moléculaire : 136.1943

2-Methyl-3-Propylpyrazine

CAS : 15986-80-8

• Degré de pureté : 95%
• Masse moléculaire : 136.2g/mol

Methyl-3-n propyl pyrazine

CAS : 15986-80-8

• Degré de pureté : 95.0%
• Couleur et forme : Liquid
• Masse moléculaire : 136.197998046875

2-Methyl-3-propylpyrazine

CAS : 15986-80-8

2-Methyl-3-propylpyrazine is a flavorant that has a high specificity for tobacco. It is used as …

• Formule : C₈H₁₂N₂
• Degré de pureté : Min. 95%
• Masse moléculaire : 136.19 g/mol