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CAS 1678-45-1

:

2-Monolaurine

Description :
2-Monolaurine, également connu sous le nom de monolaurate de glycérol, est un monoester dérivé de l'acide laurique et du glycérol. Il se caractérise par sa queue hydrophobe, qui consiste en un acide gras à chaîne longue (acide laurique), et une tête hydrophile, qui est la partie glycérol. Cette nature amphiphile permet à 2-Monolaurine de fonctionner efficacement comme émulsifiant, tensioactif et agent antimicrobien. Il est couramment utilisé dans les formulations alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques en raison de sa capacité à stabiliser les émulsions et à améliorer la biodisponibilité des ingrédients actifs. De plus, 2-Monolaurine présente des propriétés antimicrobiennes, ce qui le rend efficace contre une gamme de bactéries et de virus, suscitant ainsi un intérêt pour la conservation des aliments et les applications sanitaires. La substance est généralement un solide blanc à blanc cassé ou un liquide visqueux, selon la température et la concentration. Son profil de sécurité est généralement favorable et il est reconnu comme sûr pour une utilisation dans diverses applications, bien que des directives réglementaires spécifiques doivent être suivies. Dans l'ensemble, 2-Monolaurine est apprécié pour ses propriétés multifonctionnelles dans diverses industries.
Formule :C15H30O4
InChI :InChI=1S/C15H30O4/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-15(18)19-14(12-16)13-17/h14,16-17H,2-13H2,1H3
Code InChI :InChIKey=ZUCMOZYYSZYRRM-UHFFFAOYSA-N
SMILES :O(C(CO)CO)C(CCCCCCCCCCC)=O
Synonymes :
  • 1,3-Dihydroxypropan-2-Yl Dodecanoate
  • 2-Monolaurin
  • 2-Monolauroylglycerol
  • Dodecanoic acid, 2-hydroxy-1-(hydroxymethyl)ethyl ester
  • Glycerol 2-laurate
  • Glycerol 2-monolaurate
  • Lauric acid β-monoglyceride
  • Laurin, 2-mono-
  • β-Monolaurin
  • 2-Hydroxy-1-(hydroxymethyl)ethyl laurate
Trier par
Degré de pureté (%)
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2 produits concernés.