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CAS 17257-43-1

:

Acide 10-octadécénoïque, ester méthylique, (Z)-

Description :
Acide 10-octadécénoïque, ester méthylique, (Z)-, communément connu sous le nom d'oléate de méthyle, est un ester méthylique d'acide gras insaturé caractérisé par sa longue chaîne d'hydrocarbures et une double liaison cis en position 10 du carbone. Ce composé est typiquement un liquide incolore à jaune pâle avec une odeur douce et est soluble dans des solvants organiques mais a une solubilité limitée dans l'eau. Sa structure moléculaire se compose de 18 atomes de carbone, avec une double liaison, ce qui contribue à sa fluidité et à son point de fusion plus bas par rapport aux acides gras saturés. L'oléate de méthyle se trouve couramment dans divers huiles et graisses naturelles et est utilisé dans la production de biodiesel, ainsi que dans des applications cosmétiques et alimentaires en raison de ses propriétés émulsifiantes. De plus, il présente un potentiel en tant que lubrifiant et tensioactif. La présence de la configuration cis dans la double liaison influence ses propriétés physiques, le rendant plus biologiquement actif et bénéfique dans diverses applications industrielles.
Formule :C19H36O2
Trier par
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