Description :Méthyl tridécanoate est un ester dérivé de l'acide tridécanoïque et du méthanol, caractérisé par sa structure à longue chaîne carbonée. Il a une formule moléculaire de C14H28O2, indiquant qu'il contient 14 atomes de carbone, 28 atomes d'hydrogène et 2 atomes d'oxygène. Ce composé apparaît généralement sous la forme d'un liquide incolore à jaune pâle avec une odeur douce et grasse, ce qui est courant parmi les esters d'acides gras. Méthyl tridécanoate est insoluble dans l'eau mais soluble dans des solvants organiques, reflétant sa nature hydrophobe en raison de la longue chaîne d'hydrocarbures. Il est principalement utilisé dans la production de tensioactifs, d'agents aromatisants et de parfums, ainsi que dans diverses applications industrielles. Le composé est également d'un intérêt dans l'étude du métabolisme lipidique et peut servir de modèle pour comprendre le comportement des acides gras à chaîne longue dans les systèmes biologiques. Les données de sécurité indiquent que, bien qu'il puisse provoquer une irritation légère au contact, il est généralement considéré comme ayant une faible toxicité. Une manipulation et un stockage appropriés sont recommandés pour garantir la sécurité et la stabilité.
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