Ethyl valinate, with the CAS number 17431-03-7, is an ester formed from the reaction of valine, an amino acid, and ethanol. It is characterized by its pleasant, fruity aroma, which makes it useful in flavoring and fragrance applications. Ethyl valinate is a colorless to pale yellow liquid at room temperature and is soluble in organic solvents, while having limited solubility in water. The compound has a relatively low boiling point, typical of esters, and exhibits moderate volatility. Its molecular structure includes an ethyl group and a valine-derived moiety, contributing to its unique sensory properties. Ethyl valinate is often utilized in the food industry for flavor enhancement and in perfumery for its aromatic qualities. Additionally, it may have applications in the synthesis of other chemical compounds due to its reactivity as an ester. Safety data indicates that, while it is generally regarded as safe in low concentrations, appropriate handling and usage guidelines should be followed to minimize any potential risks.

ethyl valinate

valinate d'éthyle, avec le numéro CAS 17431-03-7, est un ester formé à partir de la réaction de la valine, un acide aminé, et de l'éthanol. Il se caractérise par son agréable arôme fruité, ce qui le rend utile dans les applications de saveur et de parfum. valinate d'éthyle est un liquide incolore à jaune pâle à température ambiante et est soluble dans des solvants organiques, tout en ayant une solubilité limitée dans l'eau. Le composé a un point d'ébullition relativement bas, typique des esters, et présente une volatilité modérée. Sa structure moléculaire comprend un groupe éthyle et une partie dérivée de la valine, contribuant à ses propriétés sensorielles uniques. valinate d'éthyle est souvent utilisé dans l'industrie alimentaire pour l'amélioration des saveurs et dans la parfumerie pour ses qualités aromatiques. De plus, il peut avoir des applications dans la synthèse d'autres composés chimiques en raison de sa réactivité en tant qu'ester. Les données de sécurité indiquent que, bien qu'il soit généralement considéré comme sûr à faibles concentrations, des directives appropriées de manipulation et d'utilisation doivent être suivies pour minimiser tout risque potentiel.

17431-03-7: valinate d'éthyle, avec le numéro CAS 17431-03-7, est un ester formé à partir de la réaction de la valine, un acide aminé, et de l'éthanol. Il se caractérise par son agréable arôme fruité, ce qui le rend utile dans les applications de saveur et de parfum. valinate d'éthyle est un liquide incolore à jaune pâle à température ambiante et est soluble dans des solvants organiques, tout en ayant une solubilité limitée dans l'eau. Le composé a un point d'ébullition relativement bas, typique des esters, et présente une volatilité modérée. Sa structure moléculaire comprend un groupe éthyle et une partie dérivée de la valine, contribuant à ses propriétés sensorielles uniques. valinate d'éthyle est souvent utilisé dans l'industrie alimentaire pour l'amélioration des saveurs et dans la parfumerie pour ses qualités aromatiques. De plus, il peut avoir des applications dans la synthèse d'autres composés chimiques en raison de sa réactivité en tant qu'ester. Les données de sécurité indiquent que, bien qu'il soit généralement considéré comme sûr à faibles concentrations, des directives appropriées de manipulation et d'utilisation doivent être suivies pour minimiser tout risque potentiel.

CAS 17431-03-7

valinate d'éthyle

ethyl (2S)-2-amino-3-methylbutanoate

Ref: IN-DA001ZLM

Ethyl L-valinate

Ref: 54-OR310749