CAS 174661-97-3

Capsavanil

Description :

Capsavanil, avec le numéro CAS 174661-97-3, est un composé synthétique principalement connu pour ses applications potentielles dans le domaine de la science alimentaire et de l'amélioration des saveurs. C'est un dérivé de la capsaïcine, le composant actif que l'on trouve dans les piments, qui contribue à leur chaleur caractéristique. Capsavanil présente une combinaison unique de saveur et de piquant, ce qui le rend intéressant dans le développement de produits alimentaires épicés. Le composé se caractérise par sa capacité à interagir avec le récepteur TRPV1, qui est responsable de la sensation de chaleur et de douleur, influençant ainsi la perception sensorielle. De plus, Capsavanil peut posséder des propriétés antioxydantes, contribuant à ses potentiels bienfaits pour la santé. Sa stabilité et sa solubilité dans divers solvants le rendent adapté à l'incorporation dans différentes formulations. Comme pour de nombreux composés synthétiques, les évaluations de sécurité et les évaluations réglementaires sont essentielles pour garantir son utilisation sûre dans les produits alimentaires. Dans l'ensemble, Capsavanil représente un domaine d'étude intrigant dans le domaine de la chimie des saveurs et de la technologie alimentaire.

Formule : C₂₂H₃₁ClN₂O₃

InChI : InChI=1/C22H30N2O3.ClH/c1-16-6-7-18(13-17(16)2)5-4-11-24-22(25)15-19-8-9-20(27-12-10-23)21(14-19)26-3;/h6-9,13-14H,4-5,10-12,15,23H2,1-3H3,(H,24,25);1H

Code InChI : InChIKey=OUEKLNJUMVZULZ-UHFFFAOYSA-N

SMILES : O(C)C1=C(OCCN)C=CC(CC(NCCCC2=CC(C)=C(C)C=C2)=O)=C1.Cl

Synonymes :

• DA 5018
• Benzeneacetamide, 4-(2-aminoethoxy)-N-[3-(3,4-dimethylphenyl)propyl]-3-methoxy-, monohydrochloride
• Capsavanil
• Benzeneacetamide, 4-(2-aminoethoxy)-N-[3-(3,4-dimethylphenyl)propyl]-3-methoxy-, hydrochloride (1:1)

DA 5018

CAS : 174661-97-3

DA 5018 is a capsaicin derivative and is also a new non-narcotic analgesic. It has an antipruritic effect.

Formule : C₂₂H₃₁ClN₂O₃

Degré de pureté : 98%

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 406.95

Ref: TM-T23944