CAS 17663-87-5

γ-Glutamylméthionine

Description :

γ-Glutamylméthionine est un dipeptide composé des acides aminés acide glutamique et méthionine, liés par une liaison peptidique. Il se caractérise par la présence d'un groupe γ-carboxyle de l'acide glutamique, qui le distingue des autres formes de composés glutamyles. Ce composé joue un rôle dans divers processus biologiques, y compris la synthèse des protéines et le métabolisme cellulaire. Il est souvent étudié pour ses potentielles propriétés antioxydantes et son implication dans la régulation des fonctions cellulaires. γ-Glutamylméthionine peut être trouvé dans certains aliments et est également d'un intérêt dans la recherche nutritionnelle et pharmaceutique. Sa solubilité dans l'eau et sa stabilité dans des conditions physiologiques le rendent pertinent pour diverses applications en biochimie et en nutrition. De plus, la structure du composé lui permet de participer à diverses voies biochimiques, contribuant à la synthèse d'autres biomolécules importantes. Dans l'ensemble, γ-Glutamylméthionine est un composé significatif dans le contexte du métabolisme des acides aminés et de la santé cellulaire.

Formule : C₁₀H₁₈N₂O₅S

InChI : InChI=1S/C10H18N2O5S/c1-18-5-4-7(10(16)17)12-8(13)3-2-6(11)9(14)15/h6-7H,2-5,11H2,1H3,(H,12,13)(H,14,15)(H,16,17)/t6-,7-/m0/s1

Code InChI : InChIKey=RQNSKRXMANOPQY-BQBZGAKWSA-N

SMILES : [C@H](NC(CC[C@@H](C(O)=O)N)=O)(CCSC)C(O)=O

Synonymes :

• L-Methionine, N-L-γ-glutamyl-
• Methionine, N-L-γ-glutamyl-
• L-Methionine, L-γ-glutamyl-
• Methionine, N-L-γ-glutamyl-, L-
• L-γ-Glutamyl-L-methionine

H-Glu(Met-OH)-OH

CAS : 17663-87-5

γ-Glu-Met and further kokumi-active γ-glutamyl dipeptides have been isolated from mature Gouda cheese. These branched dipeptides are responsible for the complex taste of the cheese.

Formule : C₁₀H₁₈N₂O₅S

Degré de pureté : > 99%

Couleur et forme : White

Masse moléculaire : 278.33

Ref: 01-4000709

H-Glu(Met-OH)-OH

CAS : 17663-87-5

H-Glu(Met-OH)-OH is an enzyme that catalyzes the conversion of stachyose to sucrose. It is also a synthetase that catalyzes the formation of fatty acids. H-Glu(Met-OH)-OH has been shown to be active in cancer cells and may be used as a potential therapeutic target for cancer treatment. This enzyme is inhibited by sodium hydroxide solution, hydrochloric acid, and urea nitrogen. The activity of H-Glu(Met-OH)-OH is measured by its ability to synthesize fatty acids from glucose in the presence of ATP and NADPH. Hydroxide solution can also be used to measure the activity of H-Glu(Met-OH)-OH as it converts stachyose to sucrose in the presence of ATP, NADP+, and sodium hydroxide solution. The rate at which this reaction occurs can be measured using a spectrophotometer with a carboxylate absorb

Formule : C₁₀H₁₈N₂O₅S

Degré de pureté : Min. 95%

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 278.33 g/mol

Ref: 3D-FG108919

H-γ-Glu-Met-Oh

Produit contrôlé

CAS : 17663-87-5

Formule : C₁₀H₁₈N₂O₅S

Couleur et forme : Neat

Masse moléculaire : 278.325

Ref: TR-G245143