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CAS 17735-95-4

:

Acide (14Z)-14-éicosénoïque

Description :
Acide (14Z)-14-éicosénoïque, également connu sous le nom d'acide gadoleique, est un acide gras monoinsaturé caractérisé par une longue chaîne carbonée composée de 20 atomes de carbone et d'une seule double liaison cis située à la 14e position du carbone. Sa formule moléculaire est C20H38O2, et il présente un groupe fonctionnel acide carboxylique, qui contribue à ses propriétés en tant qu'acide gras. Ce composé se trouve généralement dans divers huiles et graisses naturelles, en particulier dans les huiles de poisson et certaines huiles végétales. L'acide gadoleique est connu pour ses potentiels bienfaits pour la santé, y compris son rôle dans le métabolisme lipidique et son influence sur la santé cardiovasculaire. Il est également utilisé dans l'industrie alimentaire et dans les formulations cosmétiques en raison de ses propriétés émollientes. La présence de la double liaison dans sa structure affecte son point de fusion et sa solubilité, le rendant liquide à température ambiante. Comme de nombreux acides gras, il peut subir une oxydation et participer à divers processus biochimiques au sein des organismes vivants.
Formule :C20H38O2
InChI :InChI=1S/C20H38O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20(21)22/h6-7H,2-5,8-19H2,1H3,(H,21,22)/b7-6-
Code InChI :InChIKey=RMUJWENALAQPCS-SREVYHEPSA-N
SMILES :C(CCCCC/C=C\CCCCC)CCCCCCC(O)=O
Synonymes :
  • 14-Eicosenoic acid, (14Z)-
  • (14Z)-14-Eicosenoic acid
  • 14-Eicosenoic acid, (Z)-
Trier par
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2 produits concernés.