CAS 17795-26-5: 3-(allylsulfinyl)-L-alanine

Description : 3-(allylsulfinyl)-L-alanine, avec le numéro CAS 17795-26-5, est un composé organosulfuré qui présente une structure unique combinant un groupe allylique avec un moiety sulfinyle attaché à l'acide aminé L-alanine. Ce composé se caractérise par ses activités biologiques potentielles, en particulier dans le contexte de son rôle dans les composés de saveur et d'arôme, ainsi que ses éventuels bienfaits pour la santé. La présence du groupe sulfinyle contribue à sa réactivité et peut influencer son interaction avec les systèmes biologiques. De plus, le groupe allylique peut participer à diverses réactions chimiques, ce qui rend ce composé intéressant en chimie organique synthétique. Ses propriétés de solubilité sont influencées par la structure de l'acide aminé, ce qui peut affecter son comportement dans des environnements biologiques et chimiques. Dans l'ensemble, 3-(allylsulfinyl)-L-alanine est remarquable pour ses caractéristiques structurelles qui combinent des éléments d'acides aminés et de composés organosulfurés, menant à diverses applications en science alimentaire et à des usages thérapeutiques potentiels.

Formule : C₆H₁₁NO₃S

InChI : InChI=1S/C6H11NO3S/c1-2-3-11(10)4-5(7)6(8)9/h2,5H,1,3-4,7H2,(H,8,9)/t5-,11?/m0/s1

Code InChI : InChIKey=XUHLIQGRKRUKPH-ITZCMCNPSA-N

SMILES : O=C(O)C(N)CS(=O)CC=C

Synonymes :

• 3-[(S)-prop-2-en-1-ylsulfinyl]-L-alanine
• <span class="text-smallcaps">L</span>-Alanine, 3-(2-propenylsulfinyl)-
• <span class="text-smallcaps">L</span>-Cysteine, S-2-propen-1-yl-, S-oxide
• Alanine, 3-(allylsulfinyl)-, <span class="text-smallcaps">L</span>-
• S-2-Propenyl-<span class="text-smallcaps">L</span>-cysteine sulfoxide
• S-Allyl-<span class="text-smallcaps">L</span>-cysteine sulfoxide
• S-Allylcysteine sulfoxide

(±)-Alliin

CAS : 17795-26-5

(±)-Alliin, the principal active component in garlic, functions as a potential inhibitor of SARS-CoV-2's main …

• Formule : C₆H₁₁NO₃S
• Couleur et forme : Liquid
• Masse moléculaire : 177.22

(±)-L-Alliin

CAS : 17795-26-5

• Formule : C₆H₁₁NO₃S
• Masse moléculaire : 177.22

L-(±)-alliin

CAS : 17795-26-5

Organo-sulphur compound

• Formule : C₆H₁₁NO₃S
• Degré de pureté : ≥ 95.0 % (HPLC)
• Couleur et forme : Powder
• Masse moléculaire : 177.22

Alliin

CAS : 17795-26-5

Alliin is a natural compound that is found in garlic. When fresh garlic is chopped …

• Formule : C₆H₁₁NO₃S
• Degré de pureté : Min. 95%
• Masse moléculaire : 177.22 g/mol

Alliin (Mixture of Diastereomers)

CAS : 17795-26-5

• Formule : C₆H₁₁NO₃S
• Couleur et forme : Neat
• Masse moléculaire : 177.221