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CAS 18267-36-2

:

Éthyl 3-hydroxy-3-méthylbutanoate

Description :
Éthyl 3-hydroxy-3-méthylbutanoate, avec le numéro CAS 18267-36-2, est un ester qui appartient à la classe de composés connus sous le nom d'esters d'acides carboxyliques. Il se caractérise par son arôme fruité, ce qui le rend utile dans les applications de saveur et de parfum. La structure moléculaire présente une chaîne ramifiée avec un groupe hydroxyle et un groupe fonctionnel d'ester éthylique, contribuant à sa solubilité dans les solvants organiques. Ce composé présente généralement un point d'ébullition modéré et est moins dense que l'eau. Éthyl 3-hydroxy-3-méthylbutanoate est souvent synthétisé par des réactions d'esterification, où un alcool réagit avec un acide carboxylique. Sa stabilité dans des conditions standard permet diverses applications dans les industries alimentaire et cosmétique. De plus, il peut participer à d'autres réactions chimiques, telles que l'hydrolyse ou la transestérification, dans des conditions spécifiques. Les données de sécurité indiquent que, bien qu'il puisse provoquer une irritation au contact, il est généralement considéré comme sûr lorsqu'il est manipulé correctement.
Formule :C7H14O3
InChI :InChI=1S/C7H14O3/c1-4-10-6(8)5-7(2,3)9/h9H,4-5H2,1-3H3
Code InChI :InChIKey=HKEDUIGHSRRIKD-UHFFFAOYSA-N
SMILES :C(CC(C)(C)O)(OCC)=O
Synonymes :
  • Butanoic acid, 3-hydroxy-3-methyl-, ethyl ester
  • Butyric acid, 3-hydroxy-3-methyl-, ethyl ester
  • Ethyl 3-Hydroxy-3-Methylbutanoate
  • Ethyl β-hydroxyisovalerate
  • Ethyl 3-hydroxy-3-methylbutyrate
Trier par
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3 produits concernés.