Description :2,6-Diméthyl-3,5-heptanedione, avec le numéro CAS 18362-64-6, est un composé organique appartenant à la classe des diketones. Il présente deux groupes fonctionnels cétones situés aux positions 3 et 5 d'une chaîne d'heptane, avec des groupes méthyles attachés aux positions 2 et 6. Cette structure contribue à ses propriétés chimiques uniques, y compris sa capacité à participer à diverses réactions chimiques telles que la condensation et l'oxydation. Le composé est généralement un liquide incolore à jaune pâle avec une odeur caractéristique. Il est soluble dans des solvants organiques et a une solubilité limitée dans l'eau en raison de sa nature hydrophobe. 2,6-Diméthyl-3,5-heptanedione est souvent utilisé comme intermédiaire dans la synthèse organique et peut également servir d'agent aromatisant ou de parfum dans certaines applications. Sa réactivité et ses groupes fonctionnels en font un composé précieux dans le domaine de la chimie organique, en particulier dans la synthèse de molécules plus complexes. Des précautions de sécurité doivent être prises lors de la manipulation de cette substance, car elle peut présenter des risques pour la santé si elle est inhalée ou ingérée.
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