CAS 18425-76-8: glucosinolate de phénéthyle potassium
CAS 18425-76-8: glucosinolate de phénéthyle potassium
Description :glucosinolate de phénéthyle potassium, avec le numéro CAS 18425-76-8, est un composé naturellement présent principalement dans certains légumes crucifères, tels que le brocoli et les choux de Bruxelles. Il appartient à la classe des glucosinolates, qui sont des composés contenant du soufre connus pour leurs potentiels bienfaits pour la santé, y compris des propriétés anticancéreuses. Ce composé se caractérise par sa structure, qui comprend un groupe phényléthyle lié à une partie de glucosinolate. Sous sa forme de sel de potassium, il est soluble dans l'eau, ce qui le rend biodisponible pour divers processus biologiques. Le glucosinolate de phényléthyle est connu pour son rôle dans les mécanismes de défense des plantes contre les ravageurs et les pathogènes. Lors de l'hydrolyse, il peut produire de l'isothiocyanate de phényléthyle, un composé associé à divers effets bénéfiques pour la santé. Ce composé suscite de l'intérêt tant dans la science nutritionnelle que dans la recherche agricole en raison de ses applications potentielles pour améliorer les bienfaits pour la santé des cultures alimentaires et de son rôle dans le métabolisme des plantes. Dans l'ensemble, glucosinolate de phénéthyle potassium illustre l'intersection de la chimie, de la nutrition et de l'agriculture.
Formule :C15H20KNO9S2
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