Description :Acide 2(R)-propyloctanoïque, avec le numéro CAS 185517-21-9, est un acide gras à chaîne ramifiée caractérisé par sa structure unique, qui comprend un groupe propyle attaché au deuxième carbone d'un squelette d'acide octanoïque. Ce composé est typiquement un liquide incolore à jaune pâle à température ambiante et est soluble dans des solvants organiques. Il présente des propriétés communes aux acides gras, comme être un acide faible avec un groupe fonctionnel carboxylique, ce qui lui permet de participer à diverses réactions chimiques, y compris l'esterification et l'amidation. La présence du groupe propyle ramifié influence ses propriétés physiques, telles que les points de fusion et d'ébullition, le rendant distinct des acides gras à chaîne droite. Acide 2(R)-propyloctanoïque suscite de l'intérêt dans diverses applications, y compris des utilisations potentielles dans les produits pharmaceutiques, les additifs alimentaires et comme tensioactif en raison de sa nature amphiphile. Son activité biologique et ses voies métaboliques peuvent également faire l'objet de recherches, en particulier en ce qui concerne ses effets sur le métabolisme lipidique et les fonctions cellulaires.
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