CAS 189307-15-1

Néomogroside

Description :

Néomogroside est un édulcorant naturel dérivé du fruit de la plante Siraitia grosvenorii, communément connue sous le nom de fruit du moine. Il est classé comme un mogroside, qui sont des glycosides contribuant à l'intense douceur du fruit, souvent rapportée comme étant significativement plus sucrée que le saccharose. Néomogroside se caractérise par sa faible teneur en calories, ce qui en fait une alternative populaire aux sucres traditionnels dans les applications alimentaires et de boissons. Il est connu pour sa stabilité sous chaleur et en conditions acides, ce qui permet son utilisation dans divers processus de cuisson et de pâtisserie sans perdre sa douceur. De plus, Néomogroside a été étudié pour ses potentiels bienfaits pour la santé, y compris des propriétés antioxydantes et de possibles effets anti-inflammatoires. En tant qu'édulcorant non nutritif, il n'augmente pas les niveaux de sucre dans le sang, ce qui le rend adapté aux personnes diabétiques ou à celles cherchant à réduire leur apport calorique. Sa sécurité a été évaluée et il est généralement reconnu comme sûr (GRAS) par les autorités de sécurité alimentaire, contribuant à sa popularité croissante sur le marché soucieux de la santé.

Formule : C₆₆H₁₁₂O₃₄

InChI : InChI=1S/C66H112O34/c1-24(9-13-37(63(4,5)88)98-61-55(100-59-53(87)47(81)41(75)31(21-70)94-59)49(83)43(77)33(96-61)23-90-57-51(85)45(79)39(73)29(19-68)92-57)25-15-16-64(6)34-12-10-26-27(66(34,8)35(71)17-65(25,64)7)11-14-36(62(26,2)3)97-60-54(99-58-52(86)46(80)40(74)30(20-69)93-58)48(82)42(76)32(95-60)22-89-56-50(84)44(78)38(72)28(18-67)91-56/h10,24-25,27-61,67-88H,9,11-23H2,1-8H3/t24-,25-,27-,28-,29-,30-,31-,32-,33-,34+,35-,36+,37-,38-,39-,40-,41-,42-,43-,44+,45+,46+,47+,48+,49+,50-,51-,52-,53-,54-,55-,56-,57-,58+,59+,60+,61+,64+,65-,66+/m1/s1

Code InChI : InChIKey=LTDANPHZAHSOBN-ISABJOOBSA-N

SMILES : C[C@]12[C@]([C@@]3(C)[C@](C)(C[C@H]1O)[C@@]([C@@H](CC[C@@H](O[C@H]4[C@H](O[C@@H]5O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]5O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO[C@@H]6O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]6O)O4)C(C)(C)O)C)(CC3)[H])(CC=C7[C@]2(CC[C@H](O[C@H]8[C@H](O[C@@H]9O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]9O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO[C@@H]%10O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]%10O)O8)C7(C)C)[H])[H]

Synonymes :

• (3β,9β,10α,11α,24R)-11,25-Dihydroxy-9-methyl-19-norlanost-5-ene-3,24-diyl bis[O-β-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-glucopyranosyl-(1→2)-O-[β-<smallcap>D</smallcap>-glucopyranosyl-(1→6)]-β-<smallcap>D</span>-glucopyranoside
• Mogroside VI
• Neomogroside
• β-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranoside, (3β,9β,10α,11α,24R)-11,25-dihydroxy-9-methyl-19-norlanost-5-ene-3,24-diyl bis[O-β-<smallcap>D</smallcap>-glucopyranosyl-(1→2)-O-[β-<smallcap>D</span>-glucopyranosyl-(1→6)]-
• β-D-Glucopyranoside, (3β,9β,10α,11α,24R)-11,25-dihydroxy-9-methyl-19-norlanost-5-ene-3,24-diyl bis[O-β-D-glucopyranosyl-(1→2)-O-[β-D-glucopyranosyl-(1→6)]-
• (3β,9β,10α,11α,24R)-11,25-Dihydroxy-9-methyl-19-norlanost-5-ene-3,24-diyl bis[O-β-D-glucopyranosyl-(1→2)-O-[β-D-glucopyranosyl-(1→6)]-β-D-glucopyranoside

Mogroside VI

CAS : 189307-15-1

Lo Han Kuo extract: no-calorie sweetener, prevents cavities, suitable for diabetics, contains mogrosides with antimicrobial and insulin-boosting properties.

Formule : C₆₆H₁₁₂O₃₄

Degré de pureté : 98%

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 1449.588

Ref: TM-TN1938

Mogroside VI

CAS : 189307-15-1

Formule : C₆₆H₁₁₂O₃₄

Degré de pureté : 95%~99%

Masse moléculaire : 1449.59

Ref: BP-BP0954

Mogroside VI

CAS : 189307-15-1

Mogroside VI is a triterpenoid glycoside, which is a natural sweetener primarily derived from the fruit of Siraitia grosvenorii, commonly known as monk fruit. This compound is sourced from the Mongolian region of southern China, where the fruit is traditionally used for its sweet taste and therapeutic properties. The mode of action of Mogroside VI involves its high sweetness intensity due to its structure, which interacts with taste receptors on the human tongue. It is also thought to exhibit potential antioxidant activities by scavenging free radicals, although the exact molecular pathways remain under investigation.The applications of Mogroside VI are diverse, primarily focused on its use as a non-caloric sweetener in various food and beverage products, catering to dietary preferences requiring low-sugar or sugar-free formulations. Beyond its sweetening capabilities, ongoing research explores its potential health benefits, including anti-inflammatory and anticancer properties, although more rigorous scientific investigations are required to substantiate these effects. Therefore, Mogroside VI represents a multifaceted compound of interest within nutritional and medical research, warranting further exploration of its biochemical properties and therapeutic potential.

Formule : C₆₆H₁₁₂O₃₄

Degré de pureté : Min. 95%

Couleur et forme : White Powder

Masse moléculaire : 1,449.58 g/mol

Ref: 3D-OM44168