CAS 18996-35-5: Citrate monosodique
Description :Citrate monosodique, avec le numéro CAS 18996-35-5, est le sel de sodium de l'acide citrique, caractérisé par son apparence cristalline blanche et un goût légèrement salé. Il est hautement soluble dans l'eau, ce qui le rend utile dans diverses applications, en particulier dans l'industrie alimentaire et des boissons en tant qu'agent aromatisant et conservateur. Citrate monosodique agit comme un agent tampon, aidant à maintenir les niveaux de pH dans les solutions, ce qui est crucial dans de nombreux processus biochimiques et pharmaceutiques. De plus, il est utilisé dans le domaine médical comme anticoagulant lors des transfusions sanguines et comme composant dans certaines solutions intraveineuses. La substance est généralement reconnue comme sûre (GRAS) lorsqu'elle est utilisée dans des produits alimentaires, bien qu'une consommation excessive puisse entraîner des inconforts gastro-intestinaux. Sa capacité à chélater les ions métalliques la rend également précieuse dans les produits de nettoyage et les cosmétiques. Dans l'ensemble, Citrate monosodique est un composé polyvalent avec une utilité significative dans divers secteurs, y compris la science alimentaire, la pharmacie et les applications industrielles.
Formule :C6H8O7·Na
InChI :InChI=1S/C6H8O7.Na/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);
Code InChI :InChIKey=OQUFOZNPBIIJTN-UHFFFAOYSA-N
SMILES :[Na].O=C(O)CC(O)(C(=O)O)CC(=O)O
- Synonymes :
- 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, sodium salt (1:1)
- Citric acid, monosodium salt
- Citrofluyl
- Dihidrogenocitrato De Sodio
- Dihydrogenocitrate de sodium
- E 331 (i)
- E 331i
- Monosodium citrate
- Monosodium dihydrogen citrate
- Natrium-Dihydrogencitrat
- Voir d'autres synonymes
- Natriumdihydrogencitrat
- Propane-1,2,3-Tricarboxylate, 2-Hydroxy-, Monosodium
- Sodium Dihydrogen Citrate
- Sodium citrate (NaC6H7O7)
- Sodium citrate (NaC<sub>6</sub>H<sub>7</sub>O<sub>7</sub>)
- Tinosan SDC
- sodium 3-carboxy-2-(carboxymethyl)-2-hydroxypropanoate
- 1,2,3-propanetricarboxylate, 2-hydroxy-, sodium salt (1:1)
- 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, monosodium salt
