CAS 1948-48-7

B-acide glutamique

Description :

B-acide glutamique, également connu sous le nom d'acide L-glutamique, est un acide aminé qui joue un rôle crucial dans le métabolisme cellulaire et est un composant clé des protéines. Il est classé comme un acide aminé non essentiel, ce qui signifie que le corps peut le synthétiser. La structure chimique de B-acide glutamique présente un groupe acide carboxylique, un groupe amino et une chaîne latérale contenant un groupe acide carboxylique supplémentaire, ce qui en fait une molécule polaire avec des propriétés acides. Cette fonctionnalité d'acide carboxylique dual lui permet de participer à diverses réactions biochimiques, y compris la synthèse des protéines et la neurotransmission, où il agit comme un neurotransmetteur excitateur dans le système nerveux central. B-acide glutamique est également impliqué dans la synthèse d'autres acides aminés et joue un rôle dans le métabolisme de l'azote. Il est soluble dans l'eau et a un goût légèrement amer. De plus, il se trouve couramment dans les aliments, en particulier dans les sources riches en protéines, et est souvent utilisé comme exhausteur de goût sous forme de glutamate monosodique (MSG).

Formule : C₅H₉NO₄

InChI : InChI=1/C5H9NO4/c6-3(1-4(7)8)2-5(9)10/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10)

Code InChI : InChIKey=BBJIPMIXTXKYLZ-UHFFFAOYSA-N

SMILES : C(C(CC(O)=O)N)C(O)=O

Synonymes :

• 3-Aminoglutarate
• 3-Aminoglutaric acid
• 3-Aminopentanedioic Acid
• Glutamic Acid, Beta
• Glutaric acid, 3-amino-
• Nsc 341646
• Pentanedioic acid, 3-amino-
• Pentanedioic acid, 3-amino- (9CI)
• beta-Aminoglutaric acid
• beta-Glutamic acid
• β-Aminoglutaric acid
• β-Glutamic acid
• isoglutamic acid
• 3-azanylpentanedioic acid

3-Aminopentanedioic acid

CAS : 1948-48-7

Formule : C₅H₉NO₄

Degré de pureté : 95%

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 147.1293

Ref: IN-DA0074HP

β-Glutamic acid

CAS : 1948-48-7

β-Glutamic acid

Degré de pureté : 95%

Masse moléculaire : 147.13g/mol

Ref: 54-OR1001886

3-Aminopentanedioic acid

CAS : 1948-48-7

Formule : C₅H₉NO₄

Degré de pureté : 95%

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 147.13

Ref: 10-F446450