CAS 19856-23-6: Lévulinate de sodium

Description : Lévulinate de sodium est le sel de sodium de l'acide lévulinique, un composé dérivé de la dégradation des glucides. Il se caractérise par son apparence cristalline blanche et est soluble dans l'eau, ce qui améliore son utilité dans diverses applications. Lévulinate de sodium est connu pour son rôle en tant que conservateur alimentaire et agent aromatisant, ainsi que pour son utilisation potentielle dans les produits pharmaceutiques et cosmétiques en raison de ses propriétés antimicrobiennes. Le composé présente une faible toxicité, ce qui le rend adapté à une utilisation dans les produits alimentaires. De plus, il a été étudié pour son potentiel en tant que solvant biodégradable et comme précurseur dans la synthèse de produits chimiques d'origine biologique. Sa structure chimique comprend un anion lévulinique, qui contribue à sa fonctionnalité et à sa réactivité. Dans l'ensemble, Lévulinate de sodium est apprécié pour sa polyvalence et sa sécurité dans diverses applications industrielles et de consommation.

Formule : C₅H₈O₃·Na

InChI : InChI=1S/C5H8O3.Na/c1-4(6)2-3-5(7)8;/h2-3H2,1H3,(H,7,8);

Code InChI : InChIKey=LKYPRMXIEUMQOV-UHFFFAOYSA-N

SMILES : [Na].O=C(O)CCC(=O)C

Synonymes :

• Pentanoic acid, 4-oxo-, sodium salt
• 4-Oxopentanoic acid sodium salt
• Sodium 4-oxovalerate
• Pentanoic acid, 4-oxo-, sodium salt
• Sodium levulinate
• Pentanoic acid, 4-oxo-, sodium salt (1:1)
• Levulinate acid sodium salt
• AI3-04041
• Levulinic acid, sodium salt

Pentanoic acid, 4-oxo-, sodium salt (1:1)

CAS : 19856-23-6

• Formule : C₅H₇NaO₃
• Degré de pureté : 98%
• Couleur et forme : Solid
• Masse moléculaire : 138.097

Sodium levulinate

CAS : 19856-23-6

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• Formule : C₅H₇NaO₃
• Degré de pureté : Min. 95%
• Couleur et forme : Powder
• Masse moléculaire : 138.1 g/mol