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CAS 199274-84-5

:

1-Stéaroyl-2-Lauroyl-rac-glycérol

Description :
1-Stéaroyl-2-Lauroyl-rac-glycérol, avec le numéro CAS 199274-84-5, est un glycérolipide qui présente un squelette de glycérol estérifié avec deux chaînes d'acides gras : acide stéarique (C18) et acide laurique (C12). Ce composé est classé comme un monoacylglycérol en raison de la présence d'une molécule de glycérol avec deux groupes acyles. Il est généralement un solide blanc à blanc cassé à température ambiante et est soluble dans des solvants organiques tels que l'éthanol et le chloroforme, mais a une solubilité limitée dans l'eau. La présence d'acides gras à chaîne longue contribue à ses caractéristiques hydrophobes, ce qui le rend utile dans diverses applications, y compris les aliments, les produits pharmaceutiques et les cosmétiques, où il peut agir comme émulsifiant ou stabilisant. De plus, sa structure unique lui permet de participer à la formation de bicouches lipidiques et d'influencer les propriétés des membranes, ce qui le rend intéressant en biochimie et en biologie cellulaire. Les données de sécurité doivent être consultées pour la manipulation et l'utilisation, comme pour toute substance chimique.
Formule :C33H64O5
Synonymes :
  • 1-Stearoyl-2-Lauroyl-rac-glycerol
Trier par
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