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CAS 20702-77-6

:

Néohespéridine dihydrochalcone

Description :
Néohespéridine dihydrochalcone (CAS 20702-77-6) est un flavonoïde synthétique dérivé du fruit agrume d'héspéridine. Il est principalement connu pour sa douceur intense, estimée à plusieurs centaines de fois plus sucrée que le saccharose, ce qui en fait un édulcorant non calorique populaire dans les applications alimentaires et de boissons. Ce composé présente une apparence cristalline blanche à blanc cassé et est soluble dans des solvants organiques, mais a une solubilité limitée dans l'eau. Néohespéridine dihydrochalcone est stable dans une gamme de conditions de pH, ce qui contribue à son utilité dans diverses formulations. De plus, il possède des propriétés antioxydantes et pourrait avoir des avantages potentiels pour la santé, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour comprendre pleinement ses effets biologiques. Son utilisation est généralement reconnue comme sûre (GRAS) par les autorités de sécurité alimentaire, et il est souvent utilisé dans des produits faibles en calories et sans sucre. Dans l'ensemble, Néohespéridine dihydrochalcone sert d'ingrédient polyvalent dans l'industrie alimentaire, fournissant de la douceur sans le contenu calorique associé aux sucres traditionnels.
Formule :C28H36O15
InChI :InChI=1S/C28H36O15/c1-11-21(34)23(36)25(38)27(40-11)43-26-24(37)22(35)19(10-29)42-28(26)41-13-8-16(32)20(17(33)9-13)14(30)5-3-12-4-6-18(39-2)15(31)7-12/h4,6-9,11,19,21-29,31-38H,3,5,10H2,1-2H3/t11-,19+,21-,22+,23+,24-,25+,26+,27-,28+/m0/s1
Code InChI :InChIKey=ITVGXXMINPYUHD-CUVHLRMHSA-N
SMILES :O([C@H]1[C@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O2)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)C3=CC(O)=C(C(CCC4=CC(O)=C(OC)C=C4)=O)C(O)=C3
Synonymes :
  • 1-Propanone, 1-[4-[[2-O-(6-deoxy-α-<span class="text-smallcaps">L</smallcap>-mannopyranosyl)-β-<smallcap>D</span>-glucopyranosyl]oxy]-2,6-dihydroxyphenyl]-3-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)-
  • 1-[4-[[2-O-(6-Deoxy-α-<span class="text-smallcaps">L</smallcap>-mannopyranosyl)-β-<smallcap>D</span>-glucopyranosyl]oxy]-2,6-dihydroxyphenyl]-3-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)-1-propanone
  • 3,5-dihydroxy-4-[3-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)propanoyl]phenyl 2-O-(6-deoxy-alpha-L-mannopyranosyl)-beta-D-glucopyranoside
  • Citrosa
  • Glucopyranoside, 3,5-dihydroxy-4-(3-hydroxy-4-methoxyhydrocinnamoyl)phenyl 2-O-(6-deoxy-α-<span class="text-smallcaps">L</smallcap>-mannopyranosyl)-, β-<smallcap>D</span>-
  • Glucopyranoside, 3,5-dihydroxy-4-(3-hydroxy-4-methoxyhydrocinnamoyl)phenyl 2-O-α-<span class="text-smallcaps">L</span>-rhamnopyranosyl-
  • Neohesperidin DC
  • Neohesperidin DHC
  • Neohesperidin Dihydrochalcone From*Citrus Fruit
  • Neohesperidine dihydrochalcone
  • Voir plus de synonymes
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