CAS 2092-49-1

Divanilline

Description :

Divanilline, avec le numéro CAS 2092-49-1, est un composé chimique qui est un dimère de la vanilline, le composant principal de l'extrait de vanille. Il se caractérise par ses propriétés aromatiques, contribuant à un parfum et un goût sucré, semblable à la vanille. Divanilline est typiquement un solide cristallin blanc à jaune pâle, et il est soluble dans des solvants organiques tels que l'éthanol et l'éther, mais a une solubilité limitée dans l'eau. Le composé présente des propriétés antioxydantes et a été étudié pour ses potentiels bienfaits pour la santé, y compris des effets anti-inflammatoires et antimicrobiens. En termes de structure chimique, Divanilline se compose de deux unités de vanilline liées par une liaison carbone-carbone, ce qui influence sa réactivité et sa stabilité. Il est souvent utilisé dans l'aromatisation des aliments, les formulations de parfums et comme ingrédient potentiel dans divers produits cosmétiques. Comme de nombreux composés aromatiques, les attributs sensoriels de Divanilline le rendent précieux tant dans les applications culinaires qu'industrielles.

Formule : C₁₆H₁₄O₆

InChI : InChI=1S/C16H14O6/c1-21-13-5-9(7-17)3-11(15(13)19)12-4-10(8-18)6-14(22-2)16(12)20/h3-8,19-20H,1-2H3

Code InChI : InChIKey=NSTQUZVZBUTVPY-UHFFFAOYSA-N

SMILES : OC1=C(C=C(C=O)C=C1OC)C2=C(O)C(OC)=CC(C=O)=C2

Synonymes :

• 2,2′-Dihydroxy-3,3′-dimethoxy-5,5′-diformylbiphenyl
• 3,3′-Biphenyldicarboxaldehyde, 6,6′-dihydroxy-5,5′-dimethoxy-
• 5,5′-Bivanillin
• 5,5′-Diformyl-3,3′-Dimethoxy-1,1′-biphenyl-2,2′-diol
• 6,6'-Dihydroxy-5,5'-Dimethoxybiphenyl-3,3'-Dicarbaldehyde
• 6,6-Dihydroxy-5,5-dimethoxy-[1,1-biphenyl]-3,3-dicarboxaldehyde
• Bivanillin
• Dehydrodivanillin
• Divanillin
• NSC 16723
• [1,1′-Biphenyl]-3,3′-dicarboxaldehyde, 6,6′-dihydroxy-5,5′-dimethoxy-

[1,1'-Biphenyl]-3,3'-dicarboxaldehyde, 6,6'-dihydroxy-5,5'-dimethoxy-

CAS : 2092-49-1

Formule : C₁₆H₁₄O₆

Degré de pureté : 95%

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 302.2788

Ref: IN-DA002K3R

6,6'-Dihydroxy-5,5'-Dimethoxybiphenyl-3,3'-Dicarbaldehyde

CAS : 2092-49-1

6,6'-Dihydroxy-5,5'-Dimethoxybiphenyl-3,3'-Dicarbaldehyde

Degré de pureté : 96%

Masse moléculaire : 302.28g/mol

Ref: 54-OR1028087

Dehydrodivanillin

CAS : 2092-49-1

Formule : C₁₆H₁₄O₆

Masse moléculaire : 302.28

Ref: 4Z-V-048013

6,6'-Dihydroxy-5,5'-dimethoxy- [1,1'-biphenyl]-3,3'-dicarboxaldehyde

CAS : 2092-49-1

6,6'-Dihydroxy-5,5'-dimethoxy-[1,1'-biphenyl]-3,3'-dicarboxaldehyde (DDM) is a molecule that belongs to the class of organic compounds known as phenols. DDM has been shown to be an inhibitor of the enzyme activity of lysine residues and protocatechuic acid production. DDM also inhibits 5-carboxyvanillic acid production by competitively binding to the enzyme's active site. DDM has been shown to have antibacterial activity against wild-type strains of Staphylococcus aureus and Escherichia coli.

Formule : C₁₆H₁₄O₆

Degré de pureté : Min. 95 Area-%

Couleur et forme : Yellow Powder

Masse moléculaire : 302.28 g/mol

Ref: 3D-FD71561

6,6′-dihydroxy-5,5′-dimethoxybiphenyl-3,3′-dicarbaldehyde

CAS : 2092-49-1

Formule : C₁₆H₁₄O₆

Degré de pureté : 95%

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 302.282

Ref: 10-F375165

Dehydrodivanillin (~90%, contains up to 10% unknown inorganics)

CAS : 2092-49-1

Formule : C₁₆H₁₄O₆

Couleur et forme : Neat

Masse moléculaire : 302.279

Ref: TR-D233040