Description :Méthyl 3,4-dihydroxybenzoate, également connu sous le nom de pyrogallol méthylique, est un composé organique caractérisé par sa structure aromatique comportant un groupe méthoxy et deux groupes hydroxyles sur un cycle benzénique. C'est un dérivé de l'acide gallique et est couramment utilisé dans diverses applications, notamment comme antioxydant dans les formulations alimentaires et cosmétiques en raison de sa capacité à piéger les radicaux libres. Le composé apparaît généralement sous forme de solide cristallin blanc à blanc cassé et est soluble dans des solvants organiques tels que l'éthanol et l'acétone, mais a une solubilité limitée dans l'eau. Ses propriétés chimiques incluent la capacité à subir des réactions d'esterification et d'oxydation, ce qui le rend polyvalent en chimie organique synthétique. Méthyl 3,4-dihydroxybenzoate est également étudié pour ses potentielles activités biologiques, y compris des effets antimicrobiens et anti-inflammatoires. Les données de sécurité indiquent que, bien qu'il soit généralement considéré comme sûr à faibles concentrations, des directives appropriées de manipulation et d'utilisation doivent être suivies pour atténuer tout risque potentiel.
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