![Octadecanoic acid, 2,3-bis[(1-oxohexadecyl)oxy]propyl ester](/_next/image/?url=https%3A%2Fstatic.cymitquimica.com%2Fcas-image%2Fthumb-webp%2F495792-octadecanoic-acid-23-bis-1-oxohexadecyl-oxy-propyl-ester.webp&w=3840&q=75)
CAS 2177-98-2
:Acide octadécanoïque, 2,3-bis[(1-oxohexadécyle)oxy]propyle ester
Description :
Acide octadécanoïque, 2,3-bis[(1-oxohexadécyle)oxy]propyle ester, également connu sous le nom de glycéryl tristearate, est un composé chimique caractérisé par ses groupes fonctionnels esters dérivés de l'acide octadécanoïque (acide stéarique) et du glycérol. Cette substance est généralement un solide blanc et cireux à température ambiante et est insoluble dans l'eau mais soluble dans des solvants organiques tels que l'éthanol et le chloroforme. Il a un point de fusion élevé en raison de ses longues chaînes d'hydrocarbures, qui contribuent à sa nature hydrophobe. L'acide octadécanoïque est couramment utilisé dans l'industrie alimentaire comme émulsifiant et stabilisant, ainsi que dans les cosmétiques et les produits pharmaceutiques pour ses propriétés hydratantes. De plus, il sert de lubrifiant et d'agent épaississant dans diverses formulations. Sa structure permet la formation de micelles et de bicouches lipidiques, ce qui le rend pertinent en biochimie et en science des matériaux. Les données de sécurité indiquent qu'il est généralement considéré comme sûr pour une utilisation dans les applications alimentaires et cosmétiques, bien que, comme tous les produits chimiques, il doive être manipulé avec les précautions appropriées.
Formule :C53H102O6
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2 produits concernés.
1,2-Palmitin-3-Stearin
CAS :Formule :C53H102O6Degré de pureté :>99%Couleur et forme :SolidMasse moléculaire :835.38
