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CAS 2179-59-1

:

Disulfure d'allyle et de propyle

Description :
Disulfure d'allyle et de propyle est un composé organique caractérisé par sa structure distincte contenant du soufre, qui comprend deux groupes allyles et un groupe propyle liés par des liaisons disulfure. Ce composé est généralement un liquide incolore à jaune pâle avec une forte odeur âcre rappelant l'ail ou l'oignon, ce qui est courant parmi les composés contenant du soufre. Il est soluble dans des solvants organiques mais a une solubilité limitée dans l'eau. Disulfure d'allyle et de propyle est connu pour son activité biologique potentielle, y compris des propriétés antimicrobiennes et antioxydantes, ce qui le rend intéressant tant en science alimentaire qu'en pharmacologie. De plus, il est utilisé comme agent aromatisant dans l'industrie alimentaire en raison de ses qualités aromatiques. La réactivité du composé est influencée par la présence d'atomes de soufre, qui peuvent participer à diverses réactions chimiques, y compris des processus d'oxydation et de réduction. Des considérations de sécurité doivent être prises en compte, car il peut être irritant pour la peau et les yeux. Dans l'ensemble, Disulfure d'allyle et de propyle est un composé notable avec des applications en aromatisation et des avantages potentiels pour la santé.
Formule :C6H12S2
InChI :InChI=1S/C6H12S2/c1-3-5-7-8-6-4-2/h3H,1,4-6H2,2H3
Code InChI :InChIKey=FCSSPCOFDUKHPV-UHFFFAOYSA-N
SMILES :S(SCC=C)CCC
Synonymes :
  • 1-(Prop-2-enyldisulfanyl)propane
  • 2-Propen-1-yl propyl disulfide
  • 2-Propenyl propyl disulfide
  • 3-(Propyldisulfanyl)-1-propene
  • 3-(Propyldisulfanyl)prop-1-ene
  • 3-(Propyldithio)Prop-1-Ene
  • 4,5-Dithia-1-octene
  • Allyl Propyl Disulfide
  • Disulfide, 2-Propen-1-Yl Propyl
  • Disulfide, 2-propenyl propyl
  • Voir plus de synonymes
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