CAS 2190-14-9

1-Stéaroyl-2-Oléoyl-3-Linoléoyl-rac-glycérol

Description :

1-Stéaroyl-2-Oléoyl-3-Linoléoyl-rac-glycérol, communément appelé SOLeL, est un glycérolipide complexe caractérisé par sa composition unique en acides gras. Cette molécule se compose de trois chaînes d'acides gras : acide stéarique (saturé), acide oléique (monoinsaturé) et acide linoléique (polyinsaturé), qui sont estérifiés à un squelette de glycérol. La présence de ces acides gras divers confère des propriétés physiques et chimiques distinctes, telles que des points de fusion et des degrés de fluidité variés, ce qui en fait un composant important des membranes biologiques et de la science alimentaire. SOLeL est souvent étudié pour son rôle dans la nutrition et la santé, en particulier en ce qui concerne le métabolisme lipidique et la santé cardiovasculaire. Sa structure permet des applications potentielles dans les systèmes de délivrance de médicaments et comme émulsifiant dans les produits alimentaires. De plus, la nature racémique du squelette de glycérol indique qu'il peut exister sous plusieurs formes stéréoisomériques, ce qui peut influencer son activité biologique et ses interactions. Dans l'ensemble, 1-Stéaroyl-2-Oléoyl-3-Linoléoyl-rac-glycérol est un composé significatif tant en biochimie que dans les applications industrielles.

Formule : C₅₇H₁₀₄O₆

Synonymes :

• Monostearin Impurity 23
• 9,12-Octadecadienoic acid (9Z,12Z)-, 2-[[(9Z)-1-oxo-9-octadecen-1-yl]oxy]-3-[(1-oxooctadecyl)oxy]propyl ester
• 1-Stearoyl-2-Oleoyl-3-Linoleoyl-rac-glycerol

1-Stearin-2-Olein-3-Linolein

CAS : 2190-14-9

Formule : C57H104O6

Degré de pureté : >98%

Couleur et forme : Liquid

Masse moléculaire : 885.43

Ref: 48-34-3007

1-Stearoyl-2-Oleoyl-3-Linoleoyl-rac-glycerol

CAS : 2190-14-9

1-Stearoyl-2-oleoyl-3-linoleoyl-rac-glycerol is a triacylglycerol consisting of stearic acid, oleic acid, and linoleic acid esterified at the sn-1, sn-2, and sn-3 positions, respectively. This compound is present in peanut and soybean oils as well as in ostrich and emu oils. Additionally, it serves as a substrate for soybean lipoxygenase in cell-free assays.

Formule : C₅₇H₁₀₄O₆

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 885.43

Ref: TM-T85131