CAS 22393-83-5: Acide 9-hexadécénoïque, ester hexadécylique, (9Z)-

Description :L'acide 9-hexadécénoïque, ester d'hexadécyle, communément appelé ester d'acide gras, est un dérivé d'acide gras insaturé à chaîne longue. Il présente une structure d'acide hexadécénoïque, caractérisée par une double liaison en position carbone neuf, indiquant son insaturation. La configuration "Z" indique que les atomes d'hydrogène adjacents à la double liaison sont du même côté, ce qui influence ses propriétés physiques et sa réactivité. En tant qu'ester, il se forme à partir de la réaction de l'acide hexadécénoïque et de l'hexadécanol, résultant en un composé qui est typiquement non polaire et hydrophobe. Cette substance est susceptible d'être un liquide visqueux à température ambiante, avec des applications dans divers domaines, y compris les cosmétiques, l'alimentation et les produits pharmaceutiques, en raison de ses propriétés émollientes. De plus, il peut servir de tensioactif ou de lubrifiant dans des applications industrielles. Sa stabilité et sa réactivité peuvent être influencées par la présence de la double liaison, qui peut participer à d'autres réactions chimiques dans certaines conditions. Dans l'ensemble, l'acide 9-hexadécénoïque, ester d'hexadécyle, est significatif tant dans des contextes biologiques qu'industriels.

Formule :C₃₂H₆₂O₂