Ligstroside aglycone is a phenolic compound primarily derived from the hydrolysis of oleuropein, a major component found in olives and olive leaves. This substance is characterized by its complex structure, which includes multiple isomeric forms, reflecting variations in the arrangement of its molecular components. Ligstroside aglycone exhibits notable antioxidant properties, contributing to its potential health benefits, such as anti-inflammatory and cardioprotective effects. It is also recognized for its role in the flavor profile of olive oil, influencing both taste and aroma. The compound is soluble in organic solvents and has limited solubility in water, which is typical for many phenolic compounds. Its stability can be affected by factors such as temperature and pH, making it important to consider these conditions in applications. Overall, ligstroside aglycone is of significant interest in both food science and pharmacology due to its bioactive properties and potential health benefits.

Ligstroside Aglycone (Mixture of Isomers)

L'aglycone de ligstroside est un composé phénolique principalement dérivé de l'hydrolyse de l'oleuropéine, un composant majeur que l'on trouve dans les olives et les feuilles d'olivier. Cette substance se caractérise par sa structure complexe, qui comprend plusieurs formes isomériques, reflétant des variations dans l'agencement de ses composants moléculaires. L'aglycone de ligstroside présente des propriétés antioxydantes notables, contribuant à ses potentiels bienfaits pour la santé, tels que des effets anti-inflammatoires et cardioprotecteurs. Il est également reconnu pour son rôle dans le profil de saveur de l'huile d'olive, influençant à la fois le goût et l'arôme. Le composé est soluble dans des solvants organiques et a une solubilité limitée dans l'eau, ce qui est typique de nombreux composés phénoliques. Sa stabilité peut être affectée par des facteurs tels que la température et le pH, ce qui rend important de prendre en compte ces conditions dans les applications. Dans l'ensemble, l'aglycone de ligstroside suscite un intérêt significatif tant en science alimentaire qu'en pharmacologie en raison de ses propriétés bioactives et de ses potentiels bienfaits pour la santé.

2243822-32-2: L'aglycone de ligstroside est un composé phénolique principalement dérivé de l'hydrolyse de l'oleuropéine, un composant majeur que l'on trouve dans les olives et les feuilles d'olivier. Cette substance se caractérise par sa structure complexe, qui comprend plusieurs formes isomériques, reflétant des variations dans l'agencement de ses composants moléculaires. L'aglycone de ligstroside présente des propriétés antioxydantes notables, contribuant à ses potentiels bienfaits pour la santé, tels que des effets anti-inflammatoires et cardioprotecteurs. Il est également reconnu pour son rôle dans le profil de saveur de l'huile d'olive, influençant à la fois le goût et l'arôme. Le composé est soluble dans des solvants organiques et a une solubilité limitée dans l'eau, ce qui est typique de nombreux composés phénoliques. Sa stabilité peut être affectée par des facteurs tels que la température et le pH, ce qui rend important de prendre en compte ces conditions dans les applications. Dans l'ensemble, l'aglycone de ligstroside suscite un intérêt significatif tant en science alimentaire qu'en pharmacologie en raison de ses propriétés bioactives et de ses potentiels bienfaits pour la santé.

CAS 2243822-32-2

Aglycone de Ligstroside (Mélange d'Isomères)

Ligstroside Aglycone (Mixture of Isomers)

Ref: 4Z-L-201002