CAS 2244-16-8: (+)-Carvone
Description :(+)-Carvone est une cétone monoterpénoïde qui se produit naturellement avec la formule chimique C10H14O. Elle se caractérise par son arôme distinct de menthe, couramment associé à la menthe verte et au carvi. Ce composé existe sous deux formes énantiomériques, (+)-Carvone étant la forme que l'on trouve typiquement dans l'huile de menthe verte, tandis que son homologue, (−)-carvone, se trouve dans les graines de carvi. La substance est un liquide incolore à jaune pâle à température ambiante et est soluble dans des solvants organiques mais a une solubilité limitée dans l'eau. Son point d'ébullition est relativement bas, ce qui la rend volatile et adaptée à des applications de saveur et de parfum. En plus de ses propriétés sensorielles, (+)-Carvone présente diverses activités biologiques, y compris des effets antimicrobiens et antioxydants, qui ont suscité un intérêt pour la conservation des aliments et des applications thérapeutiques potentielles. Le composé est également utilisé dans la synthèse d'autres produits chimiques et comme un élément de construction chiral en chimie organique.
Formule :C10H14O
InChI :InChI=1S/C10H14O/c1-7(2)9-5-4-8(3)10(11)6-9/h4,9H,1,5-6H2,2-3H3/t9-/m0/s1
Code InChI :InChIKey=ULDHMXUKGWMISQ-VIFPVBQESA-N
SMILES :O=C1C(=CCC(C(=C)C)C1)C
- Synonymes :
- (+)-Carvone
- (5R)-2-methyl-5-(prop-1-en-2-yl)cyclohex-2-en-1-one
- (5S)-2-Methyl-5-(1-methylethenyl)-2-cyclohexen-1-one
- (5S)-2-Methyl-5-(prop-1-en-2-yl)cyclohex-2-en-1-one
- (S)-(+)-5-Isopropenyl-2-methyl-2-cyclohexenone
- (S)-(+)-Carvone
- (S)-(+)-p-Mentha-6,8-dien-2-one
- (S)-2-Methyl-5-(1-methylethenyl)-2-cyclohexen-1-one
- (S)-2-Methyl-5-(prop-1-en-2-yl)cyclohex-2-en-1-one
- (S)-2-Methyl-5-(prop-1-en-2-yl)cyclohex-2-enone
- Voir d'autres synonymes
- 2-Cyclohexen-1-one, 2-methyl-5-(1-methylethenyl)-, (5S)-
- 2-Cyclohexen-1-one, 2-methyl-5-(1-methylethenyl)-, (S)-
- 2-Methyl-4-(1-methylethenyl)-2-cyclohexene-1-one
- <span class="text-smallcaps">D</span>-(+)-Carvone
- Talent
- d-1-Methyl-4-isopropenyl-6-cyclohexen-2-one
- p-Mentha-6,8-dien-2-one, (S)-(+)-
- D-CARVONE

(S)-(+)-Carvone
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(S)-2-Methyl-5-(prop-1-en-2-yl)cyclohex-2-enone
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(S)-(+)-Carvone, 96%
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(+)-Carvone
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2-Methyl-4-(1 -methylethenyl)-2-cyclohexene-1 -one
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(S)-(+)-Carvone
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(S)-(+)-Carvone
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(S)-2-Methyl-5-(prop-1-en-2-yl)cyclohex-2-enone
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D(+)-Carvone, 96%, natural
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TerpiMix 2 2500 µg/mL in Isopropanol
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Smart Solutions™ TerpiMix Kit 2500 μg/mL in Isopropanol
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D(+)-Carvone, 98%, synthetic
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(S)-(+)-Carvone
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(+)-carvone
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(S)-2-Methyl-5-(prop-1-en-2-yl)cyclohex-2-enone
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