CAS 22621-30-3: 4-Hydroxy-5,5-diméthyl-2(5H)-furanone

Description : 4-Hydroxy-5,5-diméthyl-2(5H)-furanone, également connu sous le nom de furaneol, est un composé organique caractérisé par sa structure en anneau de furanes avec des substituants hydroxyle et diméthyle. C'est un liquide incolore à jaune pâle avec un arôme sucré et fruité rappelant les fraises et le caramel, ce qui le rend précieux dans les industries alimentaire et des parfums en tant qu'agent aromatisant. Le composé est soluble dans l'eau et les solvants organiques, ce qui améliore son applicabilité dans diverses formulations. Sa structure moléculaire contribue à sa réactivité, en particulier dans l'oxydation et d'autres transformations chimiques. Le furaneol est également noté pour ses potentielles propriétés antioxydantes et a été étudié pour ses effets dans les systèmes biologiques. De plus, il est classé comme une substance GRAS (Généralement Reconnu Comme Sûr) par la FDA lorsqu'il est utilisé dans des produits alimentaires. En raison de son parfum agréable et de son profil de saveur, il est couramment utilisé dans la production de parfums, de cosmétiques et d'arômes alimentaires, soulignant son importance tant dans les applications industrielles que de consommation.

Formule : C₆H₈O₃

InChI : InChI=1S/C6H8O3/c1-6(2)4(7)3-5(8)9-6/h3,7H,1-2H3

Code InChI : InChIKey=DQOQTAIZIDYCLB-UHFFFAOYSA-N

SMILES : O=C1OC(C(O)=C1)(C)C

Synonymes :

• 2-Pentenoic acid, 3,4-dihydroxy-4-methyl-, γ-lactone
• 4-Hydroxy-5,5-dimethyl-2(5H)-furanone
• 4-Hydroxy-5,5-dimethyl-5H-furan-2-one
• 2(5H)-Furanone, 4-hydroxy-5,5-dimethyl-
• 5,5-Dimethyltetronic acid

4-hydroxy-5,5-dimethylfuran-2(5H)-one

CAS : 22621-30-3

• Formule : C₆H₈O₃
• Degré de pureté : 95%
• Masse moléculaire : 128.1259

5,5-dimethyloxolane-2,4-dione

CAS : 22621-30-3

• Degré de pureté : 97%
• Masse moléculaire : 128.1269989013672

4-Hydroxy-5,5-dimethyl-2(5H)-furanone

CAS : 22621-30-3

4-Hydroxy-5,5-dimethyl-2(5H)-furanone (DMF) is a pyrroloquinoline alkaloid with analgesic and antimicrobial properties. DMF is synthesized from …

• Formule : C₆H₈O₃
• Degré de pureté : Min. 95%
• Masse moléculaire : 128.13 g/mol