CAS 2271-34-3

Acide 11-hexadécénoïque

Description :

Acide 11-hexadécénoïque, également connu sous le nom de 11-hexadécénoate ou acide palmitoléique, est un acide gras monoinsaturé caractérisé par une longue chaîne d'hydrocarbures avec une double liaison située au 11ème carbone à partir de l'extrémité acide carboxylique. Sa formule moléculaire est C16H30O2, et il présente un groupe fonctionnel acide carboxylique (-COOH) qui lui confère des propriétés acides. Cet acide gras se trouve généralement dans diverses sources naturelles, y compris certaines huiles végétales et graisses animales. Il est connu pour son rôle dans le métabolisme lipidique et est souvent étudié pour ses potentiels bienfaits pour la santé, y compris des propriétés anti-inflammatoires et son influence sur les niveaux de cholestérol. Acide 11-hexadécénoïque est un liquide incolore à jaune pâle à température ambiante, avec un point de fusion relativement bas par rapport aux acides gras saturés de longueur de chaîne similaire. Sa solubilité est plus élevée dans les solvants organiques que dans l'eau, reflétant sa nature hydrophobe. Ce composé est également utilisé dans la synthèse de divers esters et tensioactifs dans des applications industrielles.

Formule : C₁₆H₃₀O₂

InChI : InChI=1S/C16H30O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16(17)18/h5-6H,2-4,7-15H2,1H3,(H,17,18)

Code InChI : InChIKey=JGMYDQCXGIMHLL-UHFFFAOYSA-N

SMILES : C(CCCCC=CCCCC)CCCCC(O)=O

Synonymes :

• 11-Hexadecenoic acid
• Palmitvaccenic acid

11-​Hexadecenoic Acid

Produit contrôlé

CAS : 2271-34-3

Formule : C₁₆H₃₀O₂

Couleur et forme : Neat

Masse moléculaire : 254.408

Ref: TR-H227100

11-Hexadecenoic Acid

CAS : 2271-34-3

11-Hexadecenoic acid, a monounsaturated fatty acid, comprises both 11-cis-hexadecenoic acid and 11-trans-hexadecenoic acid. These isoforms are present in ewe milk fat and their concentrations increase when the diet is supplemented with lipids from linseed, sunflower, olive, or fish oils. Additionally, 11-trans-hexadecenoic acid is found in intramuscular fat of both male and female foals. The product is a blend of the 11-cis and 11-trans forms. [Matreya, LLC. Catalog No. 1208]

Formule : C₁₆H₃₀O₂

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 254.41

Ref: TM-T85146